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アクティブ 栄養教育・指導論 第4版
永野君子・南幸・山本隆子 編著
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 224頁 2005年3月発行
注文コード:704580 ISBN978-4-263-70458-5
●高齢化・国際化・情報化時代の中で,医療・福祉における管理栄養士・栄養士には,トータルヘルスコーディネ......
アクティブ 栄養教育・指導実習 第2版
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 122頁 2005年3月発行
注文コード:704610 ISBN978-4-263-70461-5
●新しい知見や時代の変化に迅速に対応できるよう,各専門教科の修得を基盤とした実習書として,栄養指導に要......
栄養学実習書 第7版 ライフステージの栄養
熊沢昭子・湯浅泰江 著
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 192頁 2005年3月発行
注文コード:704620 ISBN978-4-263-70462-2
●成長期・母性・スポーツ・労働栄養をはじめ,老年期栄養も充実の実習書.豊富な献立例により実践にすぐ役立......
NEW 栄養教育・指導実習 第3版
石松成子・八丁雄子 編著
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 138頁 2005年3月発行
注文コード:704630 ISBN978-4-263-70463-9
●具体的な実習項目を授業計画に基づき,きめ細かく選定し,教授する実習内容と学生たちが自ら行う実習を区別......
調理科学実験 第2版
早渕仁美・中嶋加代子・小西史子 編著
定価 2,640円 (本体 2,400円+税10%) B5判 ⁄ 130頁 2005年2月発行
注文コード:704500 ISBN978-4-263-70450-9
●4年制大学,短期大学の時間数と実験設備の制約を考慮しながらまとめた調理科学の実験テキスト.実験項目を......
食べ物と健康 Navigator 食品衛生学 第2版
中川一夫・藤田修三 著
定価 2,860円 (本体 2,600円+税10%) B5判 ⁄ 230頁 2005年1月発行
注文コード:704490 ISBN978-4-263-70449-3
●食形態の多様化や輸入食品の増加といった社会的な食環境の変化により,食品衛生学の学習対象が広範囲となっ......
食べ物と健康 食品の安全性と衛生管理
川井英雄 編著
発行時参考価格 2,500円 B5判 ⁄ 202頁 2004年10月発行
注文コード:704450 ISBN978-4-263-70445-5
●管理栄養士養成校のカリキュラム,管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠した最新版教科書.「食べ物と健康......
からだの不自由なお年寄りの食事 第2版 つくり方と介助
医歯薬出版 編
定価 2,860円 (本体 2,600円+税10%) B5判変 ⁄ 220頁 2004年9月発行
注文コード:704410 ISBN978-4-263-70441-7
●要介護高齢者や障害高齢者のための食事のすべてを,栄養学的根拠に基づきカラー写真により,わかりやすくま......
食事指導のための 生活習慣病ケーススタディ
富野康日己 著
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 136頁 2004年9月発行
注文コード:704440 ISBN978-4-263-70444-8
●生活習慣病の代表的な「症例」を提示し,病気の見方・考え方を解説したガイドブック!
患者さんとスタッフのための 糖尿病 食事のすべて
阿部隆三 監修/清野弘明 編
発行時参考価格 3,000円 B5判 ⁄ 200頁 2004年5月発行
注文コード:238010 ISBN978-4-263-23801-1
●糖尿病医療スタッフおよび患者さんに欠かせない食事について,わかりやすい構成で解説.春,夏,秋,冬,正......
「臨床栄養」別冊 おいしい,やさしい 介護食 補訂版 症状に合わせて選べる5段階食
田中弥生・宗像伸子 著
発行時参考価格 3,000円 A4判 ⁄ 132頁 2004年3月発行
注文コード:740620
●高齢社会を迎え,介護食(軟菜食,嚥下食)の需要が増えてきている.本別冊では,高齢者の「噛む,飲み込む......
食べ物と健康 調理学
金谷昭子 編著
定価 3,300円 (本体 3,000円+税10%) B5判 ⁄ 314頁 2004年2月発行
注文コード:704370 ISBN978-4-263-70437-0
●管理栄養士国試ガイドラインに配慮し,オリジナリティにあふれる教科書.「調理」は栄養の原点であり,「お......
一品料理献立集 第2版 基本献立と治療食・軟菜食・行事食
定価 5,500円 (本体 5,000円+税10%) B5判 ⁄ 590頁 2003年11月発行
注文コード:704150 ISBN978-4-263-70415-8
●病院給食のメニューを変化に富んだ内容にするために役立つ,素材別に分類した献立450の一品料理を収載.......
エキスパートのための ビタミン・サプリメント
橋詰直孝 編著/上原万里子・岡野登志夫 ほか著
発行時参考価格 2,600円 A5判 ⁄ 170頁 2003年10月発行
注文コード:704260 ISBN978-4-263-70426-4
●サプリメントは食物と薬の中間に位置するものであり,医薬用食物といってもよいもので,効果もあるが副作用......
○×問題でマスター 解剖生理
石橋治雄 編著
定価 2,420円 (本体 2,200円+税10%) B6判 ⁄ 242頁 2003年7月発行
注文コード:241910 ISBN978-4-263-24191-2
●やさしい○×問題に解答して短期間で解剖生理学の知識が学習できるハンディなシリーズ参考書!
学内給食経営管理実習のための おいしい食事のコーディネート 第2版
木村友子・井上明美 編/松井元子 ほか著
定価 2,640円 (本体 2,400円+税10%) B5判 ⁄ 182頁 2003年4月発行
注文コード:704140 ISBN978-4-263-70414-1
●最近の学校給食,事業所給食,病院給食をはじめ高齢者の宅配給食など,多くの集団給食では,予算の枠内で様......
食事療法シリーズ10 高齢期の病気と食事 第2版
医歯薬出版 編/井藤英喜 ほか著
発行時参考価格 2,000円 B5判変 ⁄ 238頁 2003年2月発行
注文コード:705500 ISBN978-4-263-70550-6
●高齢期に特徴的なからだと心の変化,栄養・食生活上の問題,貧血や骨粗鬆症などよくみられる病気と食事のと......
食事療法シリーズ1 胃腸病の食事療法 第2版
医歯薬出版 編/中村孝司 ほか著
発行時参考価格 2,000円 B5判変 ⁄ 218頁 2003年2月発行
注文コード:705410 ISBN978-4-263-70541-4
●総論部分では,現代生活と胃腸病との関わりや,主な胃腸病の病態,食事療法の方針についてやさしく解説.献......
食事療法シリーズ7 肥満症・痛風の食事療法 第2版
医歯薬出版 編/井上修二・西岡久寿樹 ほか著
発行時参考価格 2,000円 B5判変 ⁄ 198頁 2003年2月発行
注文コード:705470 ISBN978-4-263-70547-6
●肥満の項では,過食や運動不足と肥満との関連,標準体重の考え方,食事療法・運動療法のあり方や日常生活の......
食事療法シリーズ8 妊娠・授乳期の食事 第2版
医歯薬出版 編/堀口雅子 ほか著
発行時参考価格 2,000円 B5判変 ⁄ 216頁 2003年2月発行
注文コード:705480 ISBN978-4-263-70548-3
●妊娠の仕組み,妊娠・搾乳期に起こりやすい異常,糖尿病や腎臓病の人の妊娠の管理について,また妊娠・搾乳......
食事療法シリーズ3 腎臓病の食事療法 第3版
医歯薬出版 編/富野康日己 ほか著
発行時参考価格 2,000円 B5判変 ⁄ 222頁 2003年2月発行
注文コード:705430 ISBN978-4-263-70543-8
●現代生活と腎臓病との関わり,腎臓の働き,主な腎臓病の病態,食事療法の方針などについてやさしく解説.献......
食事療法シリーズ4 高血圧・心臓病の食事療法 第2版
医歯薬出版 編/久代登志男 ほか著
発行時参考価格 2,000円 B5判変 ⁄ 232頁 2003年2月発行
注文コード:705440 ISBN978-4-263-70544-5
●高血圧と心臓病とについて,現代生活との関わりや病態,危険因子,食事方針や生活ガイドについてやさしく解......
やさしい 医療系の統計学 第2版
佐藤敏雄・村松宰 著
定価 3,300円 (本体 3,000円+税10%) B5判 ⁄ 252頁 2002年11月発行
注文コード:201790 ISBN978-4-263-20179-4
●医学,看護学,栄養学,保健学を学ぶ学生のために,将来直面する統計データの解析を目的として書かれたテキ......
新編 高血圧の生活ガイド
桑島巌 著
定価 1,980円 (本体 1,800円+税10%) A5判 ⁄ 168頁 2002年9月発行
注文コード:233520 ISBN978-4-263-23352-8
●高血圧の最新の知識を盛り込みながらそのメカニズム,遺伝素因,病態をわかりやすく解説.食事・運動を柱と......
食品交換表による料理交換カード〈3連式〉 らくらく選べる 糖尿病の献立 第2版
鈴木吉彦 監修/忍田聡子 著
定価 3,630円 (本体 3,300円+税10%) B5判変 ⁄ 134頁 2002年8月発行
注文コード:702870 ISBN978-4-263-70287-1
●糖尿病の食事療法をより容易にするための3連式献立カード集.主菜60品,副菜60品,その他の献立60品......
糖尿病セルフケアガイド 前向きに生きるための知恵とテクニック
ADA(アメリカ糖尿病協会) 発行/清野裕 監訳/足達淑子 ほか訳
発行時参考価格 1,800円 A5判 ⁄ 200頁 2002年5月発行
注文コード:702930 ISBN978-4-263-70293-2
●糖尿病をもちながらいかに健康的な生活を送ることができるか,2型糖尿病患者のセルフマニュアルとして,糖......
現代児童福祉学 第2版
井上肇・野口克己 編/叶原土筆 ほか著
発行時参考価格 2,300円 B5判 ⁄ 280頁 2002年4月発行
注文コード:233440 ISBN978-4-263-23344-3
●育てやすい環境づくりのための子育て支援が要求されている昨今,児童福祉法の見直し,社会福祉体制の施策,......
心理学 第2版 基礎と応用
森二三男 編著/北守昭・山田弘司 著
定価 2,530円 (本体 2,300円+税10%) A5判 ⁄ 208頁 2002年2月発行
注文コード:233360 ISBN978-4-263-23336-8
●心理学の難解さをわかりやすく解説したテキスト.「福祉のこころ―社会福祉援助と心理」の項を追加した最新......
肥満の生活ガイド
大野誠 著
発行時参考価格 1,800円 A5判 ⁄ 256頁 2001年12月発行
注文コード:233510 ISBN978-4-263-23351-1
●肥満のメカニズムを正しく理解し,肥満をどう解消・予防するのかを,著者の豊富な臨床および健康管理指導経......
DENTAL HYGIENE SELECTION Welcome to かむかむクッキング
柳沢幸江・田沼敦子 著
発行時参考価格 3,200円 B5判 ⁄ 140頁 2001年10月発行
注文コード:463010 ISBN978-4-263-46301-7
●きちんと噛んで味わって食べることは全身にも口腔にも大切です