3,520円（税込）
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きちんと噛んで味わって食べることは全身にも口腔にも大切です
内容紹介
●きちんと噛んで，そして味わって食べることが，全身にとって，また口腔にとっても大切であることをわかっていただくために，「かむかむクッキング」と名づけ，噛むためのさまざまな料理の工夫を取り上げました．
●噛むことと，歯の大切さがわかり，噛むための調理法も学べ，患者指導やご自身の子育てにも役立つなど，楽しくてためになる幅広い用途の本です．料理のレシピはカラー写真で，おやつはイラストで掲載．大好評ロングセラー．
目次
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．
【著者略歴】
柳沢幸江
長野県生まれ．女子栄養大学博士課程修了（1992年）．栄養学博士．
女子栄養大学助手，和洋女子大学講師を経て，現在和洋女子大学家政学部助教授．
専門は調理学，食品物性学，ライフステージ食事学．
1991年家政学会奨励賞受賞．
著書に「食生活がわかる」（朝日新聞社），「食と感性」（光琳），「噛む効用」（日本教文社）他がある．
田沼敦子
新潟県生まれ．神奈川歯科大学卒業（1978年）．歯科医師．
東京医科歯科大学専科専攻生，勤務医を経て，千葉市に高浜デンタルクリニックを開業．
歯科医師のほか，料理，エッセイなど多方面で活躍．
著書に「噛むかむクッキング」「よい歯をつくるおべんとう」（グラフ社），「元気な子供の歯をつくる」（主婦の友社），共著「偏食なおそう」（日本放送出版協会）他がある．
柳沢幸江
長野県生まれ．女子栄養大学博士課程修了（1992年）．栄養学博士．
女子栄養大学助手，和洋女子大学講師を経て，現在和洋女子大学家政学部助教授．
専門は調理学，食品物性学，ライフステージ食事学．
1991年家政学会奨励賞受賞．
著書に「食生活がわかる」（朝日新聞社），「食と感性」（光琳），「噛む効用」（日本教文社）他がある．
田沼敦子
新潟県生まれ．神奈川歯科大学卒業（1978年）．歯科医師．
東京医科歯科大学専科専攻生，勤務医を経て，千葉市に高浜デンタルクリニックを開業．
歯科医師のほか，料理，エッセイなど多方面で活躍．
著書に「噛むかむクッキング」「よい歯をつくるおべんとう」（グラフ社），「元気な子供の歯をつくる」（主婦の友社），共著「偏食なおそう」（日本放送出版協会）他がある．
