日本食品成分表2025 八訂 栄養計算ソフト・電子版付

医歯薬出版　編

定価 1,870円 （本体 1,700円＋税10％） A4判変 ⁄ 306頁 2025年2月発行

注文コード：701490  ISBN978-4-263-70149-2

●「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」準拠の最新版！ 2大特典「栄養計算ソフト」......

食品加工実習・実験書

吉田企世子　編／大野信子　ほか著

定価 1,980円 （本体 1,800円＋税10％） A5判 ⁄ 120頁 1993年1月発行

注文コード：703071  ISBN978-4-263-70307-6

●多種多様の加工食品がどのような原理でつくられているのかの基本が理解できる．栄養士・管理栄養士養成校，......

子どもの食と栄養演習書 第3版

小川雄二　編著

定価 2,750円 （本体 2,500円＋税10％） B5判 ⁄ 232頁 2020年3月発行

注文コード：707930  ISBN978-4-263-70793-7

●保育士養成課程の新カリキュラムに対応した演習テキスト第3版！

「臨床栄養」臨時増刊号144巻6号疾患・病態別のポイントがわかる！
栄養指導オールガイド

榎本真理・大木いづみ　企画

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％） B5判 ⁄ 194頁 2024年5月発行

注文コード：741440  

●疾患・病態別の個別栄養指導をこの一冊でブラッシュアップ，栄養指導のオールインワン！

「臨床栄養」別冊
静脈栄養・経腸栄養を駆使した栄養管理が身につく！Medical Nutritionist養成講座

井上善文　著

定価 4,180円 （本体 3,800円＋税10％） B5判 ⁄ 280頁 2025年2月発行

注文コード：746630  

●静脈栄養，経腸栄養を自在に使いこなす栄養管理のエキスパート“Medical Nutrition”養成......

新版 食物アレルギーの栄養指導 第2版 食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2022準拠

海老澤元宏　監修／今井孝成・高松伸枝・林典子　編

定価 3,960円 （本体 3,600円＋税10％） B5判 ⁄ 200頁 2024年9月発行

注文コード：701450  ISBN978-4-263-70145-4

●「食物アレルギー診療ガイドライン2021」「食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2022」準拠！ ......

Dr.藤本紙上セミナー
口腔の老化・口腔ケア・摂食嚥下障害のキホン リハ・栄養・歯科の三位一体に向けて

藤本篤士　著

定価 4,950円 （本体 4,500円＋税10％） B5判 ⁄ 152頁 2024年6月発行

注文コード：462240  ISBN978-4-263-46224-9

●口腔の老化・口腔ケア・摂食嚥下障害を全体像からわかり倒そう！　大人気の藤本篤士先生の講演を紙上視聴！

嚥下調整食学会分類に基づく
嚥下調整食レシピ123

栢下淳・江頭文江　編

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％） B5判 ⁄ 134頁 2023年9月発行

注文コード：705320  ISBN978-4-263-70532-2

●「嚥下調整食学会分類2021」に対応！ 嚥下食を系統的にまとめて，初めて取り組む人にもわかりやすい......

「臨床栄養」別冊栄養指導・管理のためのスキルアップシリーズ
CKD（慢性腎臓病）の最新食事療法のなぜに答える 実践編　Ver.2

金澤良枝・菅野丈夫・中尾俊之・酒井謙　編

定価 2,860円 （本体 2,600円＋税10％） B5判 ⁄ 136頁 2022年6月発行

注文コード：746570  

●CKD（慢性腎臓病）に対する食事療法の実践力と指導力が身につく一冊！

「臨床栄養」別冊
はじめてとりくむ妊娠期・授乳期の栄養ケア リプロダクティブステージの視点から

杉山隆・瀧本秀美　編

定価 3,740円 （本体 3,400円＋税10％） B5判 ⁄ 232頁 2021年2月発行

注文コード：746520  

●妊娠前から妊娠中，産後まで，必要な栄養ケアがこの一冊でよくわかる！

臨床栄養学実習書 第13版

今井佐恵子・富安広幸　編著

定価 3,190円 （本体 2,900円＋税10％） B5判 ⁄ 264頁 2023年3月発行

注文コード：708480  ISBN978-4-263-70848-4

●定評ある臨床栄養学実習書の改訂版！ 知識と実践力アップをサポート！

トレーニーガイド
PDCAによる給食マネジメント実習 第2版

松月弘恵・韓順子・亀山良子　編／徳永佐枝子・石川豊美・木下伊規子・長谷川順子・大中佳子　著

定価 2,640円 （本体 2,400円＋税10％） B5判 ⁄ 184頁 2018年2月発行

注文コード：707280  ISBN978-4-263-70728-9

●PDCAサイクルを通じて給食の運営・管理を学ぶ好評実習書の改訂版！

最新 基礎栄養学 第9版

吉田勉　監修／篠田粧子・南道子　編

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％） B5判 ⁄ 208頁 2019年12月発行

注文コード：707470  ISBN978-4-263-70747-0

●栄養学のロングセラーが全面リニューアル！

腎臓病食品交換表による 三連カードでらくらく選べる　腎臓病・透析の献立 第2版

中尾俊之　編

定価 4,730円 （本体 4,300円＋税10％） A4判 ⁄ 136頁 2019年7月発行

注文コード：707440  ISBN978-4-263-70744-9

●便利な三連カードが大好評！ 待望の改訂第2版！

看護・栄養指導のための臨床検査ハンドブック 第6版

奈良信雄　著

定価 2,970円 （本体 2,700円＋税10％） B6判 ⁄ 320頁 2022年12月発行

注文コード：708290  ISBN978-4-263-70829-3

●臨床検査の目的・意義・内容・結果の解釈に必要な知識をコンパクトな一冊に！ チーム医療に欠かせない2......

回復期リハビリテーション病棟のための栄養管理ガイドブック

回復期リハ病棟協会栄養委員会　監修／西岡心大・��山仁子・岡本隆嗣　編

定価 5,060円 （本体 4,600円＋税10％） B5判 ⁄ 256頁 2024年3月発行

注文コード：705370  ISBN978-4-263-70537-7

●回復期リハビリテーション病棟協会栄養委員会監修による，回リハ病棟の栄養管理に特化した初めての網羅的ガ......

インテュイティブ・イーティング 原著第4版 革命的アンチダイエット・アプローチ

Evelyn Tribole・Elyse Resch　原著／岡井麻悠子　訳

定価 3,960円 （本体 3,600円＋税10％） A5判 ⁄ 392頁 2025年3月発行

注文コード：703360  ISBN978-4-263-70336-6

●全世界70万部のベストセラーの日本語版，米国の栄養士が教える“直観的に食べる”ための10の原則

ウエルネス公衆栄養学 2025年版

加島浩子・森脇弘子・寄谷博子　編

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％） B5判 ⁄ 248頁 2025年3月発行

注文コード：701570  ISBN978-4-263-70157-7

●各種データをアップデートした好評テキストの最新版！

社会・環境と健康
公衆衛生学 2025年版

柳川洋・尾島俊之・大木いずみ　編著

定価 2,970円 （本体 2,700円＋税10％） B5判 ⁄ 224頁 2025年2月発行

注文コード：701650  ISBN978-4-263-70165-2

●定評ある公衆衛生学のテキストを，新情報でアップデートした2025年版！

食品学実験書 第5版 栄養成分表示とデータ処理がわかる　Web付録付

藤田修三・乗鞍敏夫　編著

定価 2,750円 （本体 2,500円＋税10％） B5判 ⁄ 152頁 2025年3月発行

注文コード：701670  ISBN978-4-263-70167-6

●管理栄養士・栄養士養成校で長年採用されている， 食品学実験書の定番テキストが待望の改訂！

リハビリテーション栄養第5巻第2号
実践！リハビリテーション栄養ケアプロセス

日本リハビリテーション栄養学会　編

定価 3,080円 （本体 2,800円＋税10％） B5判 ⁄ 132頁 2021年10月発行

注文コード：265290  ISBN978-4-263-26529-1

●リハ栄養を実践するためのツールであるリハビリテーション栄養ケアプロセスを学ぼう！

リハビリテーション栄養第9巻第1号
リハビリテーション薬剤臨床推論

日本リハビリテーション栄養学会　編

定価 3,850円 （本体 3,500円＋税10％） B5判 ⁄ 152頁 2025年4月発行

注文コード：265360  ISBN978-4-263-26536-9

●リハビリテーション薬剤の視点から，様々なケーススタディを臨床診断推論のプロセスで深く掘り下げた一冊

嚥下障害ポケットマニュアル 第4版

聖隷嚥下チーム　ほか執筆

定価 3,080円 （本体 2,800円＋税10％） 新書判 ⁄ 332頁 2018年9月発行

注文コード：265690  ISBN978-4-263-26569-7

●摂食嚥下障害の好評書が7年ぶり待望の改訂！

リハビリテーション栄養ポケットマニュアル

日本リハビリテーション栄養学会　監修／若林秀隆　編著

定価 3,740円 （本体 3,400円＋税10％） 新書判 ⁄ 340頁 2018年10月発行

注文コード：265730  ISBN978-4-263-26573-4

●リハビリテーション栄養のバイブルをめざす，便利で役立つポケットマニュアル！

トレーニーガイド
栄養食事療法の実習 第14版 栄養ケアマネジメント

本田佳子　編

定価 3,080円 （本体 2,800円＋税10％） B5判 ⁄ 312頁 2023年2月発行

注文コード：708430  ISBN978-4-263-70843-9

●栄養アセスメント・栄養ケアプラン・栄養ケアに重点をおいた好評テキスト最新版！

給食施設のための 献立作成マニュアル 第10版

冨田教代・朝見祐也・今本美幸・大島恵子・西川貴子　著

定価 3,080円 （本体 2,800円＋税10％） AB判 ⁄ 200頁 2023年2月発行

注文コード：726680  ISBN978-4-263-72668-6

●献立論&献立実技の手引き書として定評あるテキスト！

「臨床栄養」臨時増刊号138巻6号
褥瘡UPDATE エキスパートのための最新情報と栄養療法

真田弘美・仲上豪二朗・真壁昇　企画

定価 3,190円 （本体 2,900円＋税10％） B5判 ⁄ 232頁 2021年5月発行

注文コード：740980  

●褥瘡栄養ケアの基本から実践まで，最新情報がこの一冊ですべてわかる！

「臨床栄養」臨時増刊号第143巻4号
管理栄養士・栄養士のための栄養コミュニケーション 基礎・活用・実践

赤松利恵・林芙美　編

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％） B5判 ⁄ 200頁 2023年9月発行

注文コード：741430  

●「栄養･食」を通して人々の健康と幸福に貢献する専門職として，必須のコミュニケーションスキルを身につけ......

「臨床栄養」別冊
はじめてとりくむ小児の栄養ケア 病態別栄養食事指導ケースブック

位田忍・西本裕紀子　編

定価 4,180円 （本体 3,800円＋税10％） B5判 ⁄ 296頁 2020年8月発行

注文コード：746480  

●管理栄養士が行う小児の栄養ケアについて，病態別の栄養食事指導をわかりやすく解説！

「臨床栄養」別冊
管理栄養士のための慢性腎臓病栄養指導ノート 実践に役立つ36のポイントと5つの症例検討

吉村吾志夫・菅野丈夫　著

定価 2,970円 （本体 2,700円＋税10％） B5判 ⁄ 128頁 2022年8月発行

注文コード：746590  

●実行できる！ 続けられる！ 効果が出る！ 慢性腎臓病患者さんへの栄養指導のコツとノウハウが満載の一......