食品加工実習・実験書

吉田企世子　編／大野信子　ほか著

定価 1,980円 （本体 1,800円＋税10％）  A5判 ⁄ 120頁 1993年1月発行

注文コード：703071  ISBN978-4-263-70307-6

●多種多様の加工食品がどのような原理でつくられているのかの基本が理解できる．栄養士・管理栄養士養成校，......

日本食品成分表2025 八訂 栄養計算ソフト・電子版付

医歯薬出版　編

定価 1,870円 （本体 1,700円＋税10％）  A4判変 ⁄ 306頁 2025年2月発行

注文コード：701490  ISBN978-4-263-70149-2

●「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」準拠の最新版！ 2大特典「栄養計算ソフト」......

子どもの食と栄養演習書 第3版

小川雄二　編著

定価 2,750円 （本体 2,500円＋税10％）  B5判 ⁄ 232頁 2020年3月発行

注文コード：707930  ISBN978-4-263-70793-7

●保育士養成課程の新カリキュラムに対応した演習テキスト第3版！

「臨床栄養」臨時増刊号144巻6号　疾患・病態別のポイントがわかる！
栄養指導オールガイド

榎本真理・大木いづみ　企画

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％）  B5判 ⁄ 194頁 2024年5月発行

注文コード：741440  

●疾患・病態別の個別栄養指導をこの一冊でブラッシュアップ，栄養指導のオールインワン！

「臨床栄養」臨時増刊号146巻6号
がんの栄養治療・栄養指導 いま改めて考え，拓く

鍋谷圭宏　企画

定価 3,520円 （本体 3,200円＋税10％）  B5判 ⁄ 204頁 2025年5月発行

注文コード：741460  

●がんの栄養介入は栄養療法から栄養“治療”へ． 積極的栄養介入のための，進歩するがん治療の栄養治療を......

栄養教諭論　理論と実践でわかる食育 ワークシート・教育実習テキスト&ノート付

吉岡有紀子・松下佳代・西村美智子・飯田綾香　編著

定価 4,180円 （本体 3,800円＋税10％）  A4判 ⁄ 192頁 2025年5月発行

注文コード：700210  ISBN978-4-263-70021-1

●食と教育の専門家「栄養教諭」に寄り添うテキスト！

「臨床栄養」別冊
静脈栄養・経腸栄養を駆使した栄養管理が身につく！Medical Nutritionist養成講座

井上善文　著

定価 4,180円 （本体 3,800円＋税10％）  B5判 ⁄ 280頁 2025年2月発行

注文コード：746630  

●静脈栄養，経腸栄養を自在に使いこなす栄養管理のエキスパート“Medical Nutrition”養成......

新版 食物アレルギーの栄養指導 第2版 食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2022準拠

海老澤元宏　監修／今井孝成・高松伸枝・林典子　編

定価 3,960円 （本体 3,600円＋税10％）  B5判 ⁄ 200頁 2024年9月発行

注文コード：701450  ISBN978-4-263-70145-4

●「食物アレルギー診療ガイドライン2021」「食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2022」準拠！ ......

○×問題でマスター 生理学 第5版

志村まゆら　監修／大橋敦子・鈴木郁子　著

定価 3,080円 （本体 2,800円＋税10％）  B6判 ⁄ 284頁 2024年4月発行

注文コード：240980  ISBN978-4-263-24098-4

●好評「○×問題でマスター」シリーズが待望の改訂！ コメディカル養成校の学生の国試対策に最適な1冊！

「臨床栄養」臨時増刊号145巻4号
臨床推論ファーストブック―知っておきたい基本概念と臨床栄養での実践

若林秀隆・小坂鎮太郎・小蔵要司・西岡心大　編

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％）  B5判 ⁄ 184頁 2024年9月発行

注文コード：741450  

●栄養評価から栄養診断，そして臨床推論の新時代へ――管理栄養士が臨床推論を体系的に学ぶためのファースト......

「臨床栄養」別冊
新　在宅訪問栄養実践ガイド 知っておきたい在宅高齢者の食事と栄養

在宅チーム医療栄養管理研究会　編集／塚田邦夫　編集代表

定価 3,080円 （本体 2,800円＋税10％）  B5判 ⁄ 168頁 2020年7月発行

注文コード：746500  

●実際のケーススタディから，制度の理解，栄養アセスメント，必要な知識・技術や心構えまで， 在宅訪問栄......

嚥下障害ポケットマニュアル 第4版

聖隷嚥下チーム　ほか執筆

定価 3,080円 （本体 2,800円＋税10％）  新書判 ⁄ 332頁 2018年9月発行

注文コード：265690  ISBN978-4-263-26569-7

●摂食嚥下障害の好評書が7年ぶり待望の改訂！

リハビリテーション栄養第9巻第1号
リハビリテーション薬剤臨床推論

日本リハビリテーション栄養学会　編

定価 3,850円 （本体 3,500円＋税10％）  B5判 ⁄ 152頁 2025年4月発行

注文コード：265360  ISBN978-4-263-26536-9

●リハビリテーション薬剤の視点から，様々なケーススタディを臨床診断推論のプロセスで深く掘り下げた一冊

インテュイティブ・イーティング 原著第4版 革命的アンチダイエット・アプローチ

Evelyn Tribole・Elyse Resch　原著／岡井麻悠子　訳

定価 3,960円 （本体 3,600円＋税10％）  A5判 ⁄ 392頁 2025年3月発行

注文コード：703360  ISBN978-4-263-70336-6

●全世界70万部のベストセラーの日本語版，米国の栄養士が教える“直観的に食べる”ための10の原則

今日からできる！
栄養管理のためのフィジカルアセスメント 知っておきたい基本のバイタルサインから，浮腫，低栄養の評価まで Web動画付

谷口英喜　著

定価 3,960円 （本体 3,600円＋税10％）  B5判 ⁄ 184頁 2024年7月発行

注文コード：708530  ISBN978-4-263-70853-8

●フィジカルアセスメントで管理栄養士の臨床が変わる！

回復期リハビリテーション病棟のための栄養管理ガイドブック

回復期リハ病棟協会栄養委員会　監修／西岡心大・髙山仁子・岡本隆嗣　編

定価 5,060円 （本体 4,600円＋税10％）  B5判 ⁄ 256頁 2024年3月発行

注文コード：705370  ISBN978-4-263-70537-7

●回復期リハビリテーション病棟協会栄養委員会監修による，回リハ病棟の栄養管理に特化した初めての網羅的ガ......

給食施設のための 献立作成マニュアル 第10版

冨田教代・朝見祐也・今本美幸・大島恵子・西川貴子　著

定価 3,080円 （本体 2,800円＋税10％）  AB判 ⁄ 200頁 2023年2月発行

注文コード：726680  ISBN978-4-263-72668-6

●献立論&献立実技の手引き書として定評あるテキスト！

「臨床栄養」別冊
管理栄養士のための慢性腎臓病栄養指導ノート 実践に役立つ36のポイントと5つの症例検討

吉村吾志夫・菅野丈夫　著

定価 2,970円 （本体 2,700円＋税10％）  B5判 ⁄ 128頁 2022年8月発行

注文コード：746590  

●実行できる！ 続けられる！ 効果が出る！ 慢性腎臓病患者さんへの栄養指導のコツとノウハウが満載の一......

「臨床栄養」別冊
はじめてとりくむ妊娠期・授乳期の栄養ケア リプロダクティブステージの視点から

杉山隆・瀧本秀美　編

定価 3,740円 （本体 3,400円＋税10％）  B5判 ⁄ 232頁 2021年2月発行

注文コード：746520  

●妊娠前から妊娠中，産後まで，必要な栄養ケアがこの一冊でよくわかる！

ママになった歯科医師・歯科衛生士・管理栄養士が伝えたい！
食育とむし歯予防の本

丸森英史　監修／神山ゆみ子・今村幸恵・鈴木和子・今村智之　著

定価 3,520円 （本体 3,200円＋税10％）  A4判変 ⁄ 128頁 2018年1月発行

注文コード：445150  ISBN978-4-263-44515-0

●お口と食のプロフェッショナルが，子育てで実践してきた｢なんでも食べる｣からはじめる「むし歯予防」！......

腎臓病食品交換表 第9版 治療食の基準

黒川清　監修／中尾俊之・小沢尚・酒井謙　編著

定価 1,650円 （本体 1,500円＋税10％）  A4判変 ⁄ 192頁 2016年9月発行

注文コード：706740  ISBN978-4-263-70674-9

●腎臓病食事療法のバイブルが8年ぶりに待望の大改訂！ 大判でより見やすく，オールカラーでよりわかりや......

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第10巻 公衆栄養学 2025年版 公衆栄養活動の実践のための理論と展開

日本栄養改善学会　監修／酒井徹・由田克士　編著

定価 3,630円 （本体 3,300円＋税10％）  B5判 ⁄ 242頁 2025年2月発行

注文コード：701640  ISBN978-4-263-70164-5

●栄養政策や公衆栄養マネジメントの理論・手法を学ぶ好評テキストの2025年版!

別冊「医学のあゆみ」
疾病予防・健康寿命延伸に資する栄養・食生活とは？

津金昌一郎　編

定価 5,280円 （本体 4,800円＋税10％）  B5判 ⁄ 112頁 2023年11月発行

注文コード：285740  

●がん、循環器疾患、うつ病、認知症等の予防を中心に、 健康寿命延伸のための栄養・食生活を解説！

はじめてとりくむ管理栄養士の研究発表・論文作成

谷口英喜　著

定価 3,520円 （本体 3,200円＋税10％）  B5判 ⁄ 184頁 2023年10月発行

注文コード：708520  ISBN978-4-263-70852-1

●プレゼンの極意，学会発表のコツ，論文の書き方，すべて教えます！ 月刊「臨床栄養」の好評別冊が待望の......

「臨床栄養」別冊
現場発！ 管理栄養士のための臨床研究Tips

若林秀隆　監修／西岡心大　編

定価 3,520円 （本体 3,200円＋税10％）  B5判 ⁄ 168頁 2023年8月発行

注文コード：746620  

●臨床研究・論文執筆を現場で実践してきた管理栄養士が 具体的なコツや成功失敗例を解説する臨床研究Ti......

「臨床栄養」臨時増刊号142巻6号
脳腸相関UPDATE 疾患の予防と健康長寿のための食･栄養･腸環境

内藤裕二　企画

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％）  B5判 ⁄ 208頁 2023年5月発行

注文コード：741420  

●「脳腸相関」の最新知見から，腸内フローラの改善と健康の鍵を握る「栄養・食」を考える

栄養士養成のための
給食の運営　給食計画・実務論 第6版

富岡和夫　編著

定価 3,080円 （本体 2,800円＋税10％）  B5判 ⁄ 216頁 2023年2月発行

注文コード：708420  ISBN978-4-263-70842-2

●新しい情報を更新してアップデートした、定評あるテキストの第6版！

リハビリテーションに役立つ栄養学の基礎 第3版

栢下淳・若林秀隆　編著

定価 4,180円 （本体 3,800円＋税10％）  B5判 ⁄ 228頁 2023年1月発行

注文コード：266670  ISBN978-4-263-26667-0

●“リハに必要な栄養学”の基本知識をまとめた好評テキスト第3版！

栄養アセスメントに役立つ 臨床検査値の読み方考え方　ケーススタディ 第3版 演習問題付き

奈良信雄　著

定価 2,970円 （本体 2,700円＋税10％）  B5判 ⁄ 178頁 2023年1月発行

注文コード：708390  ISBN978-4-263-70839-2

●管理栄養士・栄養士や養成校の学生が，臨床検査値を正しく解釈し， 臨床で活用するためのロングセラー好......

「臨床栄養」別冊
はじめてとりくむ水・電解質の管理　基礎編 水分管理の基礎と経口補水療法

谷口英喜　著

定価 2,750円 （本体 2,500円＋税10％）  B5判 ⁄ 128頁 2021年6月発行

注文コード：746540  

●日常の水分管理から脱水症対策まで，水・電解質の基礎をやさしく解説！