内容紹介
高齢期に特徴的なからだと心の変化,栄養・食生活上の問題,貧血や骨粗鬆症などよくみられる病気と食事のとり方について概説.献立編では,糖尿病,動脈硬化,脳卒中のえん下障害時の食事など13の症状・病気を取り上げて,一日献立例26日分,軟菜食など一品料理40品をカラー写真で掲載.
基礎医学
臨床医学
臨床検査
臨床工学
リハビリテーション
看護
栄養
柔道整復
歯科医師
歯科技工士
高齢期に特徴的なからだと心の変化,栄養・食生活上の問題,貧血や骨粗鬆症などよくみられる病気と食事のとり方について概説.献立編では,糖尿病,動脈硬化,脳卒中のえん下障害時の食事など13の症状・病気を取り上げて,一日献立例26日分,軟菜食など一品料理40品をカラー写真で掲載.