内容紹介
現代生活と腎臓病との関わり,腎臓の働き,主な腎臓病の病態,食事療法の方針などについてやさしく解説.献立編では腎臓病食品交換表に基づき,急性・慢性腎炎,ネフローゼ,急性・慢性腎不全,透析,腎盂腎炎の食事について一日献立27例を,たんぱく質・塩分を控えた一品料理40品をカラーで掲載.
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現代生活と腎臓病との関わり,腎臓の働き,主な腎臓病の病態,食事療法の方針などについてやさしく解説.献立編では腎臓病食品交換表に基づき,急性・慢性腎炎,ネフローゼ,急性・慢性腎不全,透析,腎盂腎炎の食事について一日献立27例を,たんぱく質・塩分を控えた一品料理40品をカラーで掲載.