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新しい臨床栄養管理 第2版
渡邉早苗・寺本房子・佐藤文代 ほか編著
発行時参考価格 3,000円 A4判 ⁄ 200頁 2001年2月発行
注文コード:702570 ISBN978-4-263-70257-4
●臨床に携わる栄養士・管理栄養士が,栄養サポートチームの一員として参画するために必要な,専門知識と技術......
Public Health 公衆衛生学 第2版
重松逸造 編/柳川洋・柴田茂男 ほか著
発行時参考価格 2,300円 B5判 ⁄ 210頁 2001年1月発行
注文コード:702510 ISBN978-4-263-70251-2
●栄養士教育のカリキュラムに沿い,全体を4単位4編に分け,各編を1単位15回の議義,演習に適するよう配......
五訂 日本食品成分表
食品成分研究調査会 編
発行時参考価格 1,200円 A5判 ⁄ 488頁 2001年1月発行
注文コード:702550 ISBN978-4-263-70255-0
●2000年11月発表(18年ぶりの全面改訂),1,882食品の成分値を収載した食品成分表.2色刷りで......
「臨床栄養」臨時増刊号第97巻4号 症例から学ぶ 臨床検査と栄養指導
発行時参考価格 2,000円 B5判 ⁄ 212頁 2000年9月発行
注文コード:740530
●(1)診断に必要な検査の概要と,医師と栄養士により(2)検査値に基づく栄養指導の症例を紹介.さらに座......
保育者のための 新・小児栄養学
赤塚順一・佐伯節子・野原八千代 ほか著
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 248頁 2000年5月発行
注文コード:232390 ISBN978-4-263-23239-2
●21世紀の国民の健康維持には,子どもの保育に関わる人々が,子どもの発育の栄養学を十分に理解し,公衆栄......
「臨床栄養」臨時増刊号〈第96巻6号〉 高脂血症のすべて2000
発行時参考価格 2,000円 B5判 ⁄ 212頁 2000年5月発行
注文コード:740520
●高脂血症の成因についての最新の知見の進歩を踏まえ,診断・治療から食事療法の実際にいたるまでの情報を網......
栄養士課程実習ノート 第5版 学内・事業所・福祉施設・学校・病院・保健所
熊沢昭子・北川公子・間瀬智子 ほか著
発行時参考価格 1,500円 B5判 ⁄ 112頁 2000年4月発行
注文コード:703980 ISBN978-4-263-70398-4
●校外実習や学内集団給食の実習を,限られた期間に成果をあげ,社会に通用する栄養士の養成を目ざし,実習の......
新小児栄養実習書
江崎節子・小川雄二・曽我部敦子 ほか著
発行時参考価格 2,000円 B5判 ⁄ 234頁 2000年4月発行
注文コード:703900 ISBN978-4-263-70390-8
●「小児の健康と食事のかかわり,保育における食事の位置・食事の与え方」に重点をおき解説したテキスト.実......
母子健康・栄養ハンドブック
平山宗宏 監修/水野清子・高野陽 ほか著
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 350頁 2000年3月発行
注文コード:703880 ISBN978-4-263-70388-5
●健全な母性の育成が必要であることを重視し,これからの健康づくりの重要性を踏まえた保健活動・福祉活動に......
標準 栄養学各論 6版
島薗順雄 ほか著
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 160頁 2000年3月発行
注文コード:703910 ISBN978-4-263-70391-5
●食事摂取基準の新しい考え方を取り入れた最新版.現代社会での新しい栄養学上の問題点を示し,栄養学の権威......
知りたいことのすべてがわかる 腎臓病教室
中尾俊之 編著
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 224頁 1999年10月発行
注文コード:703740 ISBN978-4-263-70374-8
●腎臓病スタッフの患者教育指導用実践書.腎臓病の種類と特徴,診断と治療,検査,薬,食事,運動,透析療法......
介護食ハンドブック カラー献立57例収載
手嶋登志子 編著/塩浦政夫・椎野恵子 ほか著
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 130頁 1999年10月発行
注文コード:703760 ISBN978-4-263-70376-2
●「介護食」の役割を高め,QOLの視点より献立メニュー,考え方を解説とした実践書.食事形態と嚥下の評価......
「臨床栄養」臨時増刊号〈第95巻4号〉 糖尿病 新しい臨床のポイントと栄養指導ケーススタディ
発行時参考価格 2,000円 B5判 ⁄ 200頁 1999年9月発行
注文コード:740510
●糖尿病の最新情報・臨床のポイントをUP DATEに取り上げ解説.効果的な栄養指導を目指し,糖尿病療養......
標準食品学各論
澤野勉 編著/鵜飼光子・柴田克己 ほか著
発行時参考価格 2,400円 B5判 ⁄ 196頁 1999年8月発行
注文コード:703651 ISBN978-4-263-70365-6
●食品の備えているそれぞれの性質・性状について,食品成分表に収載されている食品を含めた最新情報を網羅.......
新しい 栄養指導演習
酒井映子・相良多喜子・五十嵐福代 ほか編著
発行時参考価格 2,400円 B5判 ⁄ 152頁 1999年4月発行
注文コード:703700 ISBN978-4-263-70370-0
●栄養指導を行う上で欠かせない栄養アセスメント,栄養情報処理,食事計画,栄養教育,評価などの事項につい......
標準生化学 2版 栄養化学から生化学へ
島薗順雄・香川靖雄・長谷川恭子 著
発行時参考価格 2,300円 A5判 ⁄ 186頁 1999年4月発行
注文コード:703690 ISBN978-4-263-70369-4
●栄養士・管理栄養士養成課程に沿って企画した生化学の教科書.生化学を習得するうえで学生に必要な栄養化学......
演習・実習 臨床栄養学 栄養学各論 4版
澤純子・藤井淑子・宮本佳代子 ほか著
発行時参考価格 2,500円 B5判 ⁄ 272頁 1999年4月発行
注文コード:703670 ISBN978-4-263-70367-0
●食生活,栄養,食品,献立・調理全般の基礎知識と,臨床栄養学・栄養学各論を概説.栄養士業務をよりよく理......
給食管理 校内実習ノート
八倉巻和子・相川りゑ子 ほか著
発行時参考価格 1,200円 B5判 ⁄ 84頁 1999年2月発行
注文コード:703630 ISBN978-4-263-70363-2
●給食管理の学内実習に際しての心がまえから,実習に必要な基礎知識についても簡潔に記載したバインダー形式......
糖尿病・肥満・高脂血症・腎臓病の人のための 食事の基礎知識
二宮陸雄・二宮千穂・日吉恵子 著
発行時参考価格 1,800円 B5判 ⁄ 174頁 1999年1月発行
注文コード:231890 ISBN978-4-263-23189-0
●食物材料のエネルギー(カロリー)の基本から始まって,料理を目の前にしてそのおおよそのエネルギーが判断......
標準食品学総論 第2版
青柳康夫・筒井知己 著
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 248頁 1998年12月発行
注文コード:703610 ISBN978-4-263-70361-8
●1・2章で必修の2単位分とし,とくに食品成分表とその成分の理解に集約し,化学の基礎知識をできるだけ平......
「臨床栄養」別冊 栄養指導のための 行動療法入門
足達淑子 編
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 128頁 1998年12月発行
注文コード:740490
●実際の栄養指導に役立てることができ,具体的に理解できる行動療法の実践入門書.行動療法の問題解決への応......
歯と口の健康百科 家族みんなの健康のために
伊藤公一 ほか編
発行時参考価格 3,600円 B5判 ⁄ 560頁 1998年7月発行
注文コード:454000 ISBN978-4-263-45400-8
●赤ちゃんからお年寄りまで歯と口について知りたいことがよくわかる 日本で初めての家庭の歯学書 歯科......
肝臓病の生活ガイド
与芝真 著
発行時参考価格 1,600円 A5判 ⁄ 184頁 1998年5月発行
注文コード:230580 ISBN978-4-263-23058-9
●肝臓専門医による日常診療に欠かせない患者指導の指針.とくにわが国で最も問題となるウイルス肝炎を中心に......
高脂血症・動脈硬化の生活ガイド
中村治雄 著
発行時参考価格 1,600円 A5判 ⁄ 188頁 1997年11月発行
注文コード:230420 ISBN978-4-263-23042-8
●高脂血症,動脈硬化のある人の具体的な食事の摂り方,運動の仕方,薬を服用する場合の注意など,生活に重点......
Dietary Assessment Resource Manual 食事評価法マニュアル
F.E.Thompson 著/徳留信寛 監訳/佐々木敏 訳編
発行時参考価格 2,500円 B5判 ⁄ 124頁 1997年9月発行
注文コード:703460 ISBN978-4-263-70346-5
●一般に用いられている食事評価法の種類とその長所,短所,さらに新しい調査票の開発法について記述し,種々......
腎臓病食品交換表による 腎不全の献立カード
平田清文 編/小沢尚・佐藤照子 ほか著
発行時参考価格 3,300円 A5判 ⁄ 200頁 1997年8月発行
注文コード:703450 ISBN978-4-263-70345-8
●朝昼夕食3枚の献立カードをどのように組み合わせても1日1,950kcal,たんぱく質20・30・40......
腎臓病食品交換表による 透析の献立カード
平田清文 編
発行時参考価格 3,300円 A5判 ⁄ 200頁 1997年7月発行
注文コード:703440 ISBN978-4-263-70344-1
●血液透析患者には朝昼夕食3枚の献立カードをどのように組み合わせても1日2000kcal,たんぱく質4......
Nutritional Immunology 栄養免疫学 病態・疾患と治療
渡辺明治 編
発行時参考価格 6,000円 B5判 ⁄ 266頁 1996年8月発行
注文コード:707650 ISBN978-4-263-70765-4
●栄養は免疫の機構・機能にどのように関わり合い影響を与えているのか.また,アレルギー・感染・炎症・老化......
新・健康管理概論
田中平三 編
発行時参考価格 2,300円 B5判 ⁄ 172頁 1996年8月発行
注文コード:707590 ISBN978-4-263-70759-3
●高齢時代の健康科学書として,健康医学増進と成人病の一次予防に重点をおき,運動やストレスマネージメント......
新版 小児の発達栄養行動 摂食から排泄まで/生理・心理・臨床
二木武 ほか編著
発行時参考価格 4,200円 A5判 ⁄ 380頁 1995年9月発行
注文コード:710373 ISBN978-4-263-71037-1
●子どもの摂食行動から排泄行動までを「発達栄養行動」としてとらえ,生理・心理・臨床面から各専門領域を統......