栄養士課程実習ノート 第5版
学内・事業所・福祉施設・学校・病院・保健所
- 総頁数:112頁
- 判型:B5判
- 発行年月:2000年4月
- ISBN978-4-263-70398-4
- 注文コード:703980
内容紹介
校外実習や学内集団給食の実習を,限られた期間に成果をあげ,社会に通用する栄養士の養成を目ざし,実習のあり方を体系的にとらえ,その確立をめざした実習書.今日的な視野で実習に臨めるように全面的に刷新をはかった.
目次
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.
熊沢昭子 くまざわあきこ 名古屋女子大学名誉教授
北川公子 きたがわきみこ 三重短期大学教授
間瀬智子 ませともこ 名古屋女子大学短期大学部助教授
相良多喜子 さがらたきこ 金沢学院短期大学教授