やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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Nutritional Immunology
栄養免疫学
病態・疾患と治療

発行時参考価格 6,000円
  • 総頁数:266頁
  • 判型:B5判
  • 発行年月:1996年8月
  • ISBN978-4-263-70765-4
  • 注文コード:707650

内容紹介

栄養は免疫の機構・機能にどのように関わり合い影響を与えているのか.また,アレルギー・感染・炎症・老化などにおける栄養状態と免疫との相関,食品の特定栄養素の生体防御機能調節における栄養薬理的効果,さらに各疾患の治療予防における栄養と免疫の研究についての成果を解説.

目次

免疫学の基礎知識
栄養と免疫学とのかかわり
栄養薬理からみた栄養素の免疫機能への影響
栄養評価と免疫
病態からみた栄養と免疫
治療における栄養と免疫-栄養薬理の立場から-

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