2,420円（税込）
品切れ
保育者のための 新・小児栄養学
発行時参考価格 2,200円
- 総頁数：248頁
- 判型：B5判
- 発行年月：2000年5月
- ISBN978-4-263-23239-2
- 注文コード：232390
内容紹介
21世紀の国民の健康維持には，子どもの保育に関わる人々が，子どもの発育の栄養学を十分に理解し，公衆栄養学知識に基づいての啓蒙活動を実践することが重要である．本書は子どもの健全な心身の発達を目指し，食育の重要性を強調し理解を求めた教科書．
目次
第1章 小児栄養
第2章 栄養生理
第3章 栄養所要量
第4章 小児の摂食・消化機能の発達
第5章 小児の栄養状態の評価
第6章 乳児期の栄養
＜離乳食の献立例＞
第7章 幼児期の栄養
第8章 学童・思春期の栄養
第9章 食品の選び方
第10章 献立・調理
第11章 集団給食
第12章 病児の栄養
第2章 栄養生理
第3章 栄養所要量
第4章 小児の摂食・消化機能の発達
第5章 小児の栄養状態の評価
第6章 乳児期の栄養
＜離乳食の献立例＞
第7章 幼児期の栄養
第8章 学童・思春期の栄養
第9章 食品の選び方
第10章 献立・調理
第11章 集団給食
第12章 病児の栄養
