やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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「臨床栄養」別冊
日本人の食事摂取基準(2010年版)完全ガイド

発行時参考価格 2,700円
  • 総頁数:226頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2009年10月
  • 注文コード:746100
  • 雑誌コード:09320-10

内容紹介

「日本人の食事摂取基準(2010年版)」の決定版ガイドブック.やさしく,わかりやすい解説を収載すると共に,臨床での活用法を,「個人」「集団」「給食管理」「1日分の食事を提供する給食施設」のシーン別に,具体例を示しながら提示.

目次

食事摂取基準を身につけるために,復習しておかなければならないこと
食事摂取基準の基本を学ぼう
食事摂取基準の数値はどのようにして設定されたのか
ライフステージ別食事摂取基準
耐容上限量
食事摂取基準の適用

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