やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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腎臓病食品交換表 第9版
治療食の基準

黒川清 監修/中尾俊之小沢尚酒井謙 編著
定価 1,650円(本体 1,500円+税10%)
  • 総頁数:192頁 / カラー
  • 判型:A4判変
  • 発行年月:2016年9月
  • ISBN978-4-263-70674-9
  • 注文コード:706740

腎臓病食事療法のバイブルが8年ぶりに待望の大改訂!
大判でより見やすく,オールカラーでよりわかりやすく!

内容紹介

●糖尿病の増加や高齢化の進展に伴い,CKDや透析導入に至る患者さんの増加が指摘されている.病気の進行を遅らせ,さらには透析導入を先延ばしするためにも食事療法が必須となる.
●食事療法の基本となる「たんぱく質」と「エネルギー」を患者さんの腎機能・体格・性別・身体活動量に沿って見直した.
●基本方針に従って,患者さんがそれぞれに食事療法を実践できるようにし,「モデル献立12例」を刷新.
●「日本食品標準成分表2015(七訂)」に準拠して食品の栄養成分値を見直し,新しい食品を追加した.

目次

腎臓病とその治療食のあり方
腎臓病食品交換表のしくみ
腎臓病食品交換表の使い方
食品交換表(食品分類)
食品選択と食事作り完全ガイド
たんぱく質の単位別にみた食事のとり方
食事を豊かにする工夫

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黒川清 監修/中尾俊之小沢尚酒井謙 編著/西尾康英服部元史松永智仁市川和子井上啓子小倉豊子金澤良枝兼平奈奈蒲池桂子小林恵小松龍史佐藤照子土井悦子濱谷亮子本田佳子宮本佳代子宗像伸子最上美女江森朝子山下光雄山脇ふみ子渡邊智子 編執筆