目次
Part 1 低栄養の最新知識
21 世紀における低栄養の諸問題(吉村芳弘)
低栄養の病態概論(宮島 功)
低栄養の分類と診断基準(西岡心大)
低栄養がもたらす健康・疾患リスク(葛谷雅文)
低栄養のスクリーニング・アセスメント(雨海照祥・他)
低栄養患者に対するルート選択とプランニング(小山 諭)
医原性の低栄養をつくる医療とは(森 みさ子)
サルコペニアとフレイル(谷川隆久・荒井秀典)
〔コラム〕なぜ低栄養対策にドラッカーの“マネジメント”が必要なのか(海道利実)
Part 2 セッティング別 低栄養マネジメント
ICU での低栄養の対処法(東別府直紀)
周術期の低栄養対策(谷口英喜・牛込恵子)
回復期リハビリテーション病棟における低栄養対策(桐谷裕美子)
緩和ケア病棟における低栄養の考え方と対応(村井美代・他)
精神科における低栄養対策(阿部裕二)
小児病院における低栄養対策(高増哲也)
高齢者施設における低栄養対策(阿部咲子)
在宅における低栄養対策(佐々木 淳)
〔コラム〕地域へ飛び出す栄養サポート−WAVES の取り組み(秋山和宏)
Part 3 病態別 低栄養マネジメント
脳卒中(高畠英昭)
ARDS(泉野浩生)
虚血性心疾患(木田圭亮・鈴木規雄)
Refeeding 症候群(大村健二)
大腿骨近位部骨折(酒井友恵)
褥瘡(真壁 昇)
炎症性腸疾患(斎藤恵子・他)
誤嚥性肺炎(三鬼達人)
COPD(藤田幸男・吉川雅則)
糖尿病(川ア英二)
慢性肝疾患(白木 亮)
慢性腎臓病(山田康輔・山田とも子)
慢性心不全(宮島 功)
がん悪液質(木久美)
神経疾患(片多史明)
認知症の人の食生活をチームで支えるために(田中志子)
〔コラム〕栄養ケアプロセス(NCP)の実践ポイント−低栄養患者を例に(片桐義範)
Part 4 多職種による低栄養へのアプローチ
NST による低栄養マネジメント(鷲澤尚宏)
リハビリテーション栄養(鈴木達郎)
薬剤師が活躍する低栄養マネジメント(宮崎 徹)
歯科が活躍する低栄養マネジメント(石井良昌・松永初美)
管理栄養士が活躍する低栄養マネジメント(嶋津さゆり)
看護師が活躍する低栄養マネジメント(清水孝宏)
〔コラム〕低栄養対策における栄養経営士の役割(宮澤 靖)
Part 5 高齢者を支える栄養ケア実践例
低栄養の食事指導(工藤美香)
調理・献立の工夫−食形態を中心に(中原さおり)
調理・献立の工夫−栄養強化(エネルギー・栄養素)を中心に(吉村由梨)
在宅向けの市販食品(コンビニ,宅配などを含む)の利用・工夫(江頭文江)
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