並び替え
医科
歯科
基礎医学
臨床医学
臨床検査
臨床工学
リハビリテーション
看護
栄養
東洋医学
柔道整復
薬学
心理
歯科医師
歯科衛生士
歯科技工士
新刊
これから出る本
並び替え:
管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 第9巻 給食経営管理論 給食の運営から給食経営管理への展開
特定非営利活動法人日本栄養改善学会 監修/石田裕美・冨田教代 編
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 222頁 2013年1月発行
注文コード:709890 ISBN978-4-263-70989-4
●「給食」と「給食経営管理」の二編で構成.前半は給食のシステムや献立・材料管理,生産管理や衛生管理の方......
肝臓病の生活ガイド
与芝真 著
発行時参考価格 1,600円 A5判 ⁄ 184頁 1998年5月発行
注文コード:230580 ISBN978-4-263-23058-9
●肝臓専門医による日常診療に欠かせない患者指導の指針.とくにわが国で最も問題となるウイルス肝炎を中心に......
基礎栄養学 6版
吉田勉 編著
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 210頁 2005年3月発行
注文コード:704550 ISBN978-4-263-70455-4
●管理栄養士・栄養士養成校の「新カリキュラム」に準拠し,なおかつ新ガイドライン項目をすべて網羅した基礎......
給食の運営 給食計画・実務論 第5版
富岡和夫 編著
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 284頁 2004年3月発行
注文コード:704360 ISBN978-4-263-70436-3
●栄養士養成校カリキュラムに沿って,調理学(大量調理),給食計画論,給食実務論に関しての,新規の事項や......
給食管理 校内実習ノート
八倉巻和子・相川りゑ子 ほか著
発行時参考価格 1,200円 B5判 ⁄ 84頁 1999年2月発行
注文コード:703630 ISBN978-4-263-70363-2
●給食管理の学内実習に際しての心がまえから,実習に必要な基礎知識についても簡潔に記載したバインダー形式......
給食経営管理 第2版
八倉巻和子 編著/相川りゑ子・彦坂令子 ほか著
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 216頁 2002年4月発行
注文コード:702920 ISBN978-4-263-70292-5
●栄養業務・給食業務の現場を意識し,フードサービスとしての視点から食教育・栄養教育の実践にウエイトを置......
給食施設のための 献立作成マニュアル 第6版
赤羽正之・富岡和夫 ほか著
発行時参考価格 2,300円 AB判変 ⁄ 176頁 2003年10月発行
注文コード:704280 ISBN978-4-263-70428-8
●献立論,献立実技の手引き書として,食品成分表の使い方から,集団給食の献立作成の手順,注意点からその評......
給食施設のための 献立作成マニュアル 第7版
赤羽正之・富岡和夫・西川貴子 ほか著
発行時参考価格 2,500円 AB判 ⁄ 194頁 2006年3月発行
注文コード:704810 ISBN978-4-263-70481-3
●献立論,献立実技の手引き書として,給食施設の献立作成の手順,注意点からその評価に至るまで,献立づくり......
給食施設のための 献立作成マニュアル 第8版
発行時参考価格 2,600円 AB判 ⁄ 194頁 2015年1月発行
注文コード:706320 ISBN978-4-263-70632-9
給食施設のための 献立作成マニュアル 第9版
冨田教代 執筆者代表
発行時参考価格 2,600円 AB判 ⁄ 200頁 2016年3月発行
注文コード:706590 ISBN978-4-263-70659-6
●献立論&献立実技の手引き書として定評あるテキスト! 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠......
近森栄養ケアマニュアル
近森正幸 監修/宮澤靖 編
発行時参考価格 3,000円 B5判 ⁄ 160頁 2013年5月発行
注文コード:706150 ISBN978-4-263-70615-2
●全病棟に管理栄養士を配置して栄養サポート活動を行っている近森病院栄養サポートチームの栄養ケアの実際を......
健康と医療福祉のための栄養学 身体のしくみと栄養素の働きを理解する
渡邉早苗・寺本房子・松谷美和子・土谷昌広・小野若菜子 編著
発行時参考価格 2,500円 B5判 ⁄ 224頁 2018年12月発行
注文コード:707370 ISBN978-4-263-70737-1
●保健・医療・福祉領域の専門職をめざす人の必読書! 基礎から応用まで幅広く解説した,栄養学の決定版テ......
現代医学概論 第2版
柳澤信夫 著
発行時参考価格 3,100円 B5判 ⁄ 238頁 2015年3月発行
注文コード:731640 ISBN978-4-263-73164-2
●本書は医療の専門職になろうと学ぶ人々に対して,医療全般にわたる現代の状況を理解できるような構成になっ......
現代育児学 第14版
今村榮一 著
発行時参考価格 2,500円 A5判 ⁄ 262頁 2003年4月発行
注文コード:234190 ISBN978-4-263-23419-8
●母親としてどのように育児をとらえ実践に活かしていくか,生きた育児を目指した内容.育児の考え方や親子関......
五訂増補 日本食品脂溶性〔脂肪酸,ビタミンA・D・E〕成分表
医歯薬出版 編
発行時参考価格 2,000円 B5判 ⁄ 280頁 2005年5月発行
注文コード:704700 ISBN978-4-263-70470-7
●平成17年1月24日に文部科学省より,「五訂増補日本食品標準成分表」および「五訂増補日本食品標準成分......
五訂増補 日本食品成分表 第2版
食品成分研究調査会 ほか編
発行時参考価格 1,500円 B5判 ⁄ 498頁 2006年1月発行
注文コード:704770 ISBN978-4-263-70477-6
●「五訂増補日本食品標準成分表」,同「脂肪酸成分表編」の完全収載版.さらに「アミノ酸組成表」を収載し,......
五訂 日本食品成分表
食品成分研究調査会 編
発行時参考価格 1,200円 A5判 ⁄ 488頁 2001年1月発行
注文コード:702550 ISBN978-4-263-70255-0
●2000年11月発表(18年ぶりの全面改訂),1,882食品の成分値を収載した食品成分表.2色刷りで......
行動変容をサポートする 保健指導バイタルポイント 情報提供・動機づけ支援・積極的支援
足達淑子 著
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 120頁 2007年9月発行
注文コード:720190 ISBN978-4-263-72019-6
●平成20年4月から実施された「特定健診・特定保健指導」のコツをまとめた指導テキスト.メタボリックシン......
高脂血症・動脈硬化の生活ガイド
中村治雄 著
発行時参考価格 1,600円 A5判 ⁄ 188頁 1997年11月発行
注文コード:230420 ISBN978-4-263-23042-8
●高脂血症,動脈硬化のある人の具体的な食事の摂り方,運動の仕方,薬を服用する場合の注意など,生活に重点......
最新 日本食品成分表 日本食品標準成分表2010・アミノ酸成分表2010・五訂増補脂肪酸成分表 完全収載
発行時参考価格 1,600円 B5判 ⁄ 504頁 2011年3月発行
注文コード:705930 ISBN978-4-263-70593-3
●新たに7つの成分項目を追加して改訂増補版として発表された「日本食品標準成分表2010」と,全面改訂......
子どものヘルスプロモーション 食育と健康支援
八重垣健・吉田貴彦 編
発行時参考価格 3,800円 B5判 ⁄ 192頁 2008年2月発行
注文コード:442570 ISBN978-4-263-44257-9
●すこやかな命を子どもたちに! 未来を担う子どもたちのために,子どもたちの幸せのために
子どもの食と栄養演習書 第2版
小川雄二 編著
発行時参考価格 2,400円 B5判 ⁄ 212頁 2011年2月発行
注文コード:705870 ISBN978-4-263-70587-2
●2011年春から実施される保育士養成課程の新カリキュラムに対応した「子どもの食と栄養」の最新テキスト
子どもの保健II 演習
白野幸子 著
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 220頁 2011年2月発行
注文コード:235470 ISBN978-4-263-23547-8
●2011年春から実施された保育士養成課程に完全準拠した旧書名『小児保健実習』の改訂・改題版.旧版に加......
歯と口の健康百科 家族みんなの健康のために
伊藤公一 ほか編
発行時参考価格 3,600円 B5判 ⁄ 560頁 1998年7月発行
注文コード:454000 ISBN978-4-263-45400-8
●赤ちゃんからお年寄りまで歯と口について知りたいことがよくわかる 日本で初めての家庭の歯学書 歯科......
実習栄養学 第2版 健康づくりのための栄養と食事
大里進子・城田知子・林辰美 ほか著
発行時参考価格 2,000円 B5判 ⁄ 154頁 2001年9月発行
注文コード:702740 ISBN978-4-263-70274-1
●栄養学総論・各論にそって,ライフステージとの“健康な生活”を支えるための,食生活のあり方の実際を学ぶ......
社会・環境と健康 公衆衛生学 2012年版
柳川洋・簑輪眞澄 編著
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 188頁 2012年3月発行
注文コード:705990 ISBN978-4-263-70599-5
●公衆衛生の知識と理解が身につくわかりやすい最新年度版!
社会・環境と健康 公衆衛生学 2013年版
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 188頁 2012年12月発行
注文コード:706020 ISBN978-4-263-70602-2
社会・環境と健康 公衆衛生学 2014年版
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 190頁 2014年1月発行
注文コード:706200 ISBN978-4-263-70620-6
社会・環境と健康 公衆衛生学 2015年版
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 190頁 2015年1月発行
注文コード:706310 ISBN978-4-263-70631-2
社会・環境と健康 公衆衛生学 2016年版
柳川洋・簑輪眞澄 ほか編著
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 208頁 2016年3月発行
注文コード:706560 ISBN978-4-263-70656-5
●2016年版へ最新の情報でバージョンアップ! 最新の国試出題基準にも対応した最新版!