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新刊
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献立論,献立実技の手引き書として,給食施設の献立作成の手順,注意点からその評価に至るまで,献立づくりのすべてを網羅.「日本人の食事摂取基準(2015年版)」ほか最新情報に対応した改訂版.
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栄養士課程実習ノート 第6版 学内・事業所・福祉施設・学校・病院・保健所
1,760円
管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第11巻 給食経営管理論 第2版 給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解
3,300円
栄養士養成のための 給食の運営 給食計画・実務論 第6版
3,080円
給食施設のための 献立作成マニュアル 第10版
管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第12巻 給食経営管理論実習 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解
2,860円
給食経営管理 第3版
2,420円
トレーニーガイド PDCAによる給食マネジメント実習 第2版
2,640円
松月弘恵・韓順子・亀山良子 編/徳永佐枝子・石川豊美・木下伊規子・長谷川順子・大中佳子 著
冨田教代・朝見祐也・今本美幸・大島恵子・西川貴子 著
給食施設のための 献立作成マニュアル 第8版
赤羽正之・富岡和夫・西川貴子 ほか著
歯周チャートによる症例別プラークコントロール
末田武 ほか編
18,700円
デンタルスタッフの 衛生学・公衆衛生学
末武彦 編著
医学のあゆみ 234巻10号 TGF−βシグナル研究 −メカニズムの解明から新たな治療へ 9月第1土曜特集
宮園浩平・宮澤恵二 企画
生活環境論 第3版
木村哲彦 監修
7,040円
ペリオドンタルメディスン
Louis F.Rose・Robert J.Genco ほか編著/宮田隆 監訳
11,000円