五訂増補 日本食品成分表 第2版
- 総頁数:498頁 / 2色
- 判型:B5判
- 発行年月:2006年1月
- ISBN978-4-263-70477-6
- 注文コード:704770
内容紹介
●2005年1月24日文部科学省発表「五訂増補日本食品標準成分 表」,同「脂肪酸成分表編」の完全収載版. ●改訂日本食品アミノ酸組成表(1986年)収載. ●左右見開きページで,すべての成分値が一覧できる,見やすい,使いやすい成分表.
目次
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.
食品成分研究調査会代表
前実践女子大学生活科学部教授
元国立健康・栄養研究所食品科学部長