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Plan-Do-Seeにそった 給食運営・経営管理実習のてびき 第4版
西川貴子・深津智惠美・清水典子 ほか著
発行時参考価格 1,900円 B5判 ⁄ 170頁 2005年3月発行
注文コード:704650 ISBN978-4-263-70465-3
●給食管理の運営面,経営面,その他情報を踏まえ,実習(学内・学外)を学生自らが,計画(Plan),実施......
小児栄養 子どもの栄養と食生活 第4版
高野陽 ほか著
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 248頁 2005年3月発行
注文コード:704660 ISBN978-4-263-70466-0
●小児期の特性は発育発達であり,栄養摂取状況や食生活のあり方はその最も重要な影響因子の一つである.本書......
栄養教育論
落合敏 編著
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 276頁 2005年3月発行
注文コード:704430 ISBN978-4-263-70443-1
●生活習慣病が増加していくなかで,これらの疾患と関係の深い食生活の改善や教育の充実を図ることの必要性か......
ウエルネス 栄養教育・栄養指導論 3版
岸田典子・菅淑江 編著
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 272頁 2005年3月発行
注文コード:704540 ISBN978-4-263-70454-7
●食生活を取り巻く環境や食生活に対する認識が大きく変わってきている.これに併せた栄養士業務の専門性の資......
基礎栄養学 6版
吉田勉 編著
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 210頁 2005年3月発行
注文コード:704550 ISBN978-4-263-70455-4
●管理栄養士・栄養士養成校の「新カリキュラム」に準拠し,なおかつ新ガイドライン項目をすべて網羅した基礎......
栄養食事療法必携 第3版
中村丁次 編著/野口球子・寺本房子 ほか著
発行時参考価格 3,400円 B5判 ⁄ 384頁 2005年3月発行
注文コード:704560 ISBN978-4-263-70456-1
●治療指針・栄養指針に基づいた実践に生かせる栄養食事療法の定本!
ヘルス21 栄養教育・栄養指導論 第5版
大野知子 編著
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 288頁 2005年3月発行
注文コード:704570 ISBN978-4-263-70457-8
●食生活の向上と臨床医学の発展により,栄養士業務の専門性の資質向上が一層求められている.教育技術と内容......
○×問題でマスター 生理学
佐藤昭夫 監修
発行時参考価格 2,300円 B6判 ⁄ 252頁 2005年1月発行
注文コード:241990 ISBN978-4-263-24199-8
●やさしい○×問題に解答して短期間で学習効果が上がる好評の生理学参考書!
食べ物と健康 食品学・食品機能学・食品加工学
長澤治子 編著
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 290頁 2005年1月発行
注文コード:704480 ISBN978-4-263-70448-6
●新カリキュラム,管理栄養士国試出題基準に準拠したテキスト.従来の食品学関連の教科を統合し,食と健康を......
「臨床栄養」別冊 臨床検査値の読み方・考え方 Case Study
奈良信雄 著
発行時参考価格 2,400円 B5判 ⁄ 136頁 2004年12月発行
注文コード:746000
●チーム医療を実践するには,スタッフが患者さんの病態を的確に把握し,診断を正しく理解していなければなら......
エッセンシャル 社会・環境と健康
高島豊・櫻井裕 編著
発行時参考価格 3,000円 B5判 ⁄ 284頁 2004年12月発行
注文コード:704460 ISBN978-4-263-70446-2
●管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠し,従来の公衆衛生,健康管理,社会福祉分野の教科を統合した最新テ......
食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説 第5版
細貝祐太郎・松本昌雄 編著
発行時参考価格 2,700円 B5判 ⁄ 248頁 2004年12月発行
注文コード:704470 ISBN978-4-263-70447-9
●食品の多様化,流通の国際化,また残留農薬や動物医薬品,添加物,バイオ食品などの安全性への高い関心を踏......
管理栄養士国家試験 全科の要点 2005
医歯薬出版 編
発行時参考価格 4,200円 B5判 ⁄ 576頁 2004年10月発行
注文コード:708040 ISBN978-4-263-70804-0
●国家試験ガイドラインに完全準拠し,全科目の要点をわかりやすく解説.科目ごとに過去5年間の出題傾向を分......
徹底分析 管理栄養士国家試験問題集 2005 CD-ROM付
相澤好治・青山頼孝・飯樋洋二 ほか編著
発行時参考価格 4,000円 B5判 ⁄ 366頁 2004年9月発行
注文コード:707890 ISBN978-4-263-70789-0
●過去の国試出題頻度を徹底分析して,2005年(第19回)に出題の予想される約1000題の例題を設問.......
「臨床栄養」臨時増刊号〈第105巻4号〉 グレード別 栄養士スキルブック
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 168頁 2004年9月発行
注文コード:740650
●臨床栄養管理に携わる栄養士が知っておくべき事柄は,基本となるフードサービス・臨床栄養管理にかかわる知......
常用量目安食品成分早見表 第2版 五訂版食品成分早見表,治療用・医療関連食品等食品成分早見表
臨床栄養総合技術研究会 ほか編
発行時参考価格 3,000円 A5判 ⁄ 566頁 2004年8月発行
注文コード:704420 ISBN978-4-263-70442-4
●常用される約1,600食品を収め,それらの常用量を示した学習と実務に便利な早見表.「治療用・医療関連......
ヒューマン・ニュートリション 基礎・食事・臨床
細谷憲政・荒井綜一・小林修平 ほか日本語監修
発行時参考価格 19,000円 A4判 ⁄ 944頁 2004年7月発行
注文コード:704400 ISBN978-4-263-70440-0
●『人間栄養学』の基礎から臨床を理解するための世界的定本,原著第10版の完訳版!
「臨床栄養」別冊 管理栄養士・栄養士のための チャレンジ英会話
中村丁次 編/サカエ・ヨージ ほか著
発行時参考価格 2,800円 A5判 ⁄ 240頁 2004年6月発行
注文コード:740630
●国際的視野への理解と実践に生かせる英会話入門書.国際会議への積極的参加により,研究活動の幅が広がるよ......
「臨床栄養」臨時増刊号〈第104巻6号〉 サクセスフルエイジングのための栄養ケア
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 168頁 2004年5月発行
注文コード:740640
●健やかな高齢社会を過ごすためには,どのような栄養ケアをすべきかを,@高齢者の健康ずくり,A高齢者によ......
臨床栄養学 食事療法の実習 第5版
本田佳子 編
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 200頁 2004年4月発行
注文コード:704390 ISBN978-4-263-70439-4
●臨床で患者を診て,栄養状態を評価し,必要栄養量の補給にどのように対応するかは「栄養ケア」の基本となる......
給食の運営 給食計画・実務論 第5版
富岡和夫 編著
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 284頁 2004年3月発行
注文コード:704360 ISBN978-4-263-70436-3
●栄養士養成校カリキュラムに沿って,調理学(大量調理),給食計画論,給食実務論に関しての,新規の事項や......
SEIREI 栄養ケア・マネジメント マニュアル
川西秀徳 監修/聖隷三方原病院・コア栄養管理チーム ほか著
発行時参考価格 2,400円 A4判 ⁄ 112頁 2003年12月発行
注文コード:704340 ISBN978-4-263-70434-9
●栄養ケアで定評ある聖隷三方原病院内で使用されている「栄養ケア マニュアル」を完全収載.経口−経腸−経......
人体の構造と機能 第2版
佐藤昭夫・佐伯由香 編
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 418頁 2003年11月発行
注文コード:234340 ISBN978-4-263-23434-1
●看護教育の新カリキュラムに沿って“解剖学”と“生理学”を有機的に結びつけたテキスト.国試ガイドライン......
ライフスタイル療法 第2版 生活習慣改善のための行動療法
足達淑子 編
発行時参考価格 2,600円 A4判変 ⁄ 168頁 2003年11月発行
注文コード:704310 ISBN978-4-263-70431-8
●生活習慣へのアプローチが健康増進と疾病コントロールに重要であることを踏まえ,実践例を示し解説.日本動......
常用量による 市販食品成分早見表 第3版 治療用・医療関連食品,市販加工食品
田中武彦 監修/中島泰子 編
発行時参考価格 3,700円 B5判 ⁄ 472頁 2003年10月発行
注文コード:704270 ISBN978-4-263-70427-1
●各食品・薬品メーカーから収集した加工食品,治療用・医療関連食品の最新の研究・開発にあわせ,成分データ......
給食施設のための 献立作成マニュアル 第6版
赤羽正之・富岡和夫 ほか著
発行時参考価格 2,300円 AB判変 ⁄ 176頁 2003年10月発行
注文コード:704280 ISBN978-4-263-70428-8
●献立論,献立実技の手引き書として,食品成分表の使い方から,集団給食の献立作成の手順,注意点からその評......
「臨床栄養」臨時増刊号〈第103巻4号〉 褥瘡ケアと栄養管理
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 176頁 2003年9月発行
注文コード:740610
●2002年秋に行われた診療報酬改定により,褥瘡対策未実施の医療機関に対する減算が設定された.各病院に......
お母さんに伝えたい 子どもの病気ホームケアガイド 第2版
日本外来小児科学会 編著
発行時参考価格 2,000円 B5判 ⁄ 192頁 2003年8月発行
注文コード:234220 ISBN978-4-263-23422-8
●医師による診断・処方のあと,家庭で子どもにどんなことをしてやればよいかを的確にまとめた,小児科医によ......
腎臓病食品交換表 第7版補訂 治療食の基準
黒川清 監修/中尾俊之・小沢尚 ほか編
発行時参考価格 1,200円 B5判 ⁄ 160頁 2003年7月発行
注文コード:704240 ISBN978-4-263-70424-0
●腎臓病患者のための,食事管理に欠かせない食品交換表.「五訂日本食品成分表」,「日本腎臓病学会の食事基......
「臨床栄養」臨時増刊号〈第102巻7号〉 栄養パス 栄養管理の標準化をめざして
発行時参考価格 2,200円 B5判 ⁄ 172頁 2003年6月発行
注文コード:740600
●2002年4月の診療報酬改定による急性期病院加算の平均在院日数短縮,DRG/PPS(疾患別定額払い制......