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131巻4号 2017年9月25日 p.372-379
 病棟栄養士のためのベーシックセミナー 経腸栄養編  
栄養素の代謝:糖質
甲南女子大学医療栄養学部,神戸大学名誉教授
宇佐美 眞
神戸大学大学院病態代謝学
三好真琴
キーワード  
はじめに  
 糖質は,エネルギーを供給・貯蔵し,細胞膜糖鎖は細胞間コミュニケーションを媒介するなど,多彩な機能をもつ.……(雑誌本文は続きます)
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病棟栄養士のためのベーシックセミナー 経腸栄養編
131巻4号 2017年9月25日
月刊(B5判,280頁)
定価 3,024円(本体 2,800円+税8%)
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