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130巻6号 2017年5月25日 p.707-707
 低栄養対策パーフェクトガイド−病態から問い直す最新の栄養管理  
序文
吉村芳弘
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序文  
 本書の目的は,病態別の栄養管理のアプローチ方法を問い直し,さまざまなセッティングや疾患における低栄養の予防と対策を提言することです.これまでに低栄養の病態を中心テーマとした類似の書籍や文献が少ない挑戦的な企画です.
 低栄養は時代とともに変遷しています.一昔前(20 世紀)の管理栄養士のテキストを紐解くと,典型的な低栄養の実態としてマラスムスとクワシオルコルが紹介されており,いずれも栄養素の欠乏が低栄養の病態の中心として語られています.21 世紀の本邦においては,世界ではじめてかつ最速で超高齢社会へ突入し,少子化の進行と相まって,患者の対象が複数の慢性疾患を抱えた高齢者に急速に移行しています.医療の考え方も従来の「キュア=治す」から,「ケア」へ変化しつつあります.さらに,高齢者の健康長寿を妨げるものとして,認知症,嚥下障害,サルコペニア,フレイルの対策は喫緊の課題であり,いずれも低栄養との密接な関連が指摘されています.
 不適切な医療による医原性低栄養も深刻な問題です.周術期患者や肺炎患者では「安静,禁食」と指示されることがありますが,医学的にみて本当に安静や禁食が必要かどうか検証することが必要であり,不要な安静や禁食の結果,寝たきりや嚥下障害,低栄養,サルコペニアになることは避けるべきです.いまの豊かな日本を築いてきた高齢者が健康長寿を実現するために,私たちには医療人として臨床栄養をもっと充実させていく責務があると考えます.
 本書の読者対象の中心は,初級者〜中級者を想定しています.各専門領域の最前線で活躍されている執筆者の先生方に,疾患別やセッティング別に低栄養の病態の基礎を解説いただき,具体的なアプローチ方法を提示できる一冊になればと思います.一部には上級者向けの記述も含まれますが,繰り返し読むことで十分に理解が深まるものと思います.病態の理解なくして本質的な低栄養アプローチはありえません.
 どうか21 世紀における低栄養の予防と対策に本書が少しでも貢献できたら,と企画者一同願っています.
 2017 年5 月 吉村芳弘 西岡心大 宮島 功 嶋津さゆり
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低栄養対策パーフェクトガイド
130巻6号 2017年5月25日
月刊(B5判,298頁)
発行時参考価格 2,800円
注文コード:740900
雑誌コード:09320-05
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低栄養対策パーフェクトガイド 病態から問い直す最新の栄養管理
吉村芳弘・西岡心大・宮島功・嶋津さゆり 編

定価 4,104円(本体 3,800円+税8%)B5判 304頁 2019年6月発行
注文コード:708500
ISBN978-4-263-70850-7

●病態別の栄養管理のアプローチを問い直し,低栄養の予防と対策を提言する一冊!
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