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126巻6号 2015年5月25日 p.769-775
 栄養療法のピットフォール−よりよい栄養ケアのために  
胃瘻からの半固形化栄養材の効果とは?
千里リハビリテーション病院
合田文則
キーワード  胃瘻,半固形栄養材短時間注入法,20,000 mPa・秒,液体栄養剤症候群
半固形化栄養材とは  
 「半固形(semi-solid)」とは,液体と固体の両方の属性をもつ物質で,液体より固体に近い半流動体と定義され,粘性があり自由に変形することを特徴とする.半固形化に用いられる半固形化剤には,高分子多糖類としてゼラチン,ペクチン,グアバー,寒天やでんぷん,さらに卵黄,ヨーグルトなど実に多くある.おのおのの半固形化剤には物性上の長所短所があり,単独あるいはこれらの組み合わせにより適切に十分な粘度が得られるものを選択する必要がある.胃瘻から用いる半固形化栄養材の種類には,市販の半固形栄養剤,液体栄養剤に半固形化剤を添加するもの,食事をミキサー化するミキサー食がある.……(雑誌本文は続きます)
 栄養療法のピットフォール−よりよい栄養ケアのために 胃瘻からの半固形化栄養材の効果とは? 合田文則
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栄養療法のピットフォール
126巻6号 2015年5月25日
月刊(B5判,210頁)
発行時参考価格 2,800円
注文コード:740860
雑誌コード:09320-05
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