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123巻4号 2013年9月25日 p.461-463
 スキルアップ外来栄養食事指導  
宗教・主義の信条が理由で食事に配慮が必要な外来食事栄養指導の留意点
東京衛生病院栄養科
渡邉恵一
キーワード  ベジタリアン,動物性食品,ビタミンB12,ライフスタイル
はじめに  
 宗教や主義が理由で食事療法に配慮を必要とする場合の栄養指導では,対象者の信条により適切なアドバイスができず,栄養指導の効果を半減させてしまうことも考えられる.宗教や主義の信条を制約や制限ではなく,生き方の1つとしてとらえ,寄与する可能性も念頭に置くと同時に,疾病治療および予防,健康維持と増進の妨げとならないよう配慮する必要がある.本稿では,代表的な宗教・主義を紹介したうえで外来食事栄養指導における留意点を提案する.……(雑誌本文は続きます)
 スキルアップ外来栄養食事指導 宗教・主義の信条が理由で食事に配慮が必要な外来食事栄養指導の留意点 渡邉恵一
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スキルアップ外来栄養食事指導
123巻4号 2013年9月25日
月刊(B5判,208頁)
発行時参考価格 2,700円
注文コード:740830
雑誌コード:09320-09
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