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エッセンシャル 給食経営管理論 第4版 給食のトータルマネジメント
富岡和夫・冨田教代 編
定価 3,410円 2016年3月発行
注文コード:706610 ISBN978-4-263-70661-9
管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 栄養学実践用語集
特定非営利活動法人日本栄養改善学会 監修/木戸康博 編集代表
定価 3,080円 2014年8月発行
注文コード:709920 ISBN978-4-263-70992-4
給食施設のための 献立作成マニュアル 第10版
冨田教代・朝見祐也・今本美幸・大島恵子・西川貴子 著
定価 3,080円 2023年2月発行
注文コード:726680 ISBN978-4-263-72668-6
エッセンシャル 給食経営管理論
富岡和夫 編著/木下伊規子・菅田仁美 ほか著
発行時参考価格 3,000円 2003年4月発行
注文コード:704210 ISBN978-4-263-70421-9
エッセンシャル 給食経営管理論 第2版 給食のトータルマネジメント
富岡和夫 編著
発行時参考価格 3,000円 2007年11月発行
注文コード:705110 ISBN978-4-263-70511-7
エッセンシャル 給食経営管理論 第3版 給食のトータルマネジメント
富岡和夫・冨田教代 編著
発行時参考価格 3,100円 2013年3月発行
注文コード:706120 ISBN978-4-263-70612-1
管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠 第10巻 給食経営管理論実習 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解
日本栄養改善学会 監修/冨田教代・神田知子・朝見祐也 編
発行時参考価格 2,800円 2016年9月発行
注文コード:706900 ISBN978-4-263-70690-9
管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 第9巻 給食経営管理論 給食の運営から給食経営管理への展開
特定非営利活動法人日本栄養改善学会 監修/石田裕美・冨田教代 編
発行時参考価格 2,800円 2013年1月発行
注文コード:709890 ISBN978-4-263-70989-4
給食施設のための 献立作成マニュアル 第6版
赤羽正之・富岡和夫 ほか著
発行時参考価格 2,300円 2003年10月発行
注文コード:704280 ISBN978-4-263-70428-8
給食施設のための 献立作成マニュアル 第7版
赤羽正之・富岡和夫・西川貴子 ほか著
発行時参考価格 2,500円 2006年3月発行
注文コード:704810 ISBN978-4-263-70481-3
給食施設のための 献立作成マニュアル 第8版
発行時参考価格 2,600円 2015年1月発行
注文コード:706320 ISBN978-4-263-70632-9
給食施設のための 献立作成マニュアル 第9版
冨田教代 執筆者代表
発行時参考価格 2,600円 2016年3月発行
注文コード:706590 ISBN978-4-263-70659-6
新編 集団給食献立作成マニュアル 第5版
赤羽正之・富岡和夫・中川悦 ほか著
発行時参考価格 2,200円 2002年3月発行
注文コード:702890 ISBN978-4-263-70289-5