やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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「臨床栄養」臨時増刊号第99巻5号
実践栄養アセスメント

発行時参考価格 2,200円
  • 総頁数:220頁
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2001年10月
  • 注文コード:740560
  • 雑誌コード:09320-10

内容紹介

栄養アセスメントとは「(1)臨床診査,(2)臨床検査,(3)身体計測,(4)食事調査の4つの手法によって,個人あるいは特定集団の栄養状態を評価・判定すること」と定義されている.本特集では,栄養アセスメントの基礎と疾患別の考え方,方法・実例を取り上げ解説.

目次

NUTRITIONAL ASSESSMENT
 栄養アセスメントの臨床的意義 橋本信也
 栄養アセスメントにおける栄養士の役割 中村丁次
栄養アセスメントの方法と解釈
 1.病歴・身体所見 渡辺明治
 2.身体計測 足立香代子
 3.食事調査 中西靖子
 4.血液生化学検査 須藤加代子
 5.免疫機能検査 蓬田 伸
 トピックス 栄養アセスメントの最近の動向 馬場忠雄・石塚義之
各種栄養素別のアセスメント
 1.エネルギー 武田英二・新井英一・森田恭子
 2.たんぱく質 三輪佳行・森脇久隆
 3.電解質・微量元素 高木洋治
 4.ビタミン 玉井 浩
 トピックス 栄養アセスメントと補給における栄養機能食品 田中平三
ライフステージにおける栄養アセスメント
 1.乳 児 水田祥代・山内 健
 2.小 児 岡田知雄・原田研介
 3.高齢者 前沢政次
各種疾患患者の栄養アセスメント
 1.慢性呼吸不全 石坂彰敏
 2.慢性心不全 加藤公則・相澤義房
 3.慢性胃腸疾患 渡辺嘉久
 4.消化器疾患の周術期 小野 香・小越章 平
 5.慢性肝疾患 加藤章 信・玉沢佳和・渡辺雄輝・鈴木一幸
 6.慢性膵疾患 大槻 眞・秋山俊治・木原康之
 7.糖尿病 佐々木 敬
 8.肥 満 植竹孝子・白井厚治
 9.高脂血症 多田紀夫
 10.慢性腎疾患 川村哲也・原田 愛
 11.高尿酸血症・痛風 岩谷征子
 12.骨粗鬆症 金澤秀美・清野佳紀
 13.神経性食欲不振症 堀田眞理
 14.末期悪性腫瘍 荒川泰弘・相羽恵介
 トピックス 高カロリー輸液と医療訴訟の関連において 長谷川壽一
栄養アセスメントの実践例
 1.胃・大腸術後 鎌田由香
 2.クローン病 寺本房子・古賀秀樹
 3.糖尿病 宮下 実・中村丁次
 4.慢性腎不全(透析療法期) 平泉幸子
 5.非代償性肝硬変 畦西克己
 6.更年期 秋吉美穂子・大輪陽子
 7.高齢者 阿部喜代子