「臨床栄養」臨時増刊号第99巻5号
実践栄養アセスメント
- 総頁数:220頁
- 判型:B5判
- 発行年月:2001年10月
- 注文コード:740560
- 雑誌コード:09320-10
内容紹介
栄養アセスメントとは「(1)臨床診査,(2)臨床検査,(3)身体計測,(4)食事調査の4つの手法によって,個人あるいは特定集団の栄養状態を評価・判定すること」と定義されている.本特集では,栄養アセスメントの基礎と疾患別の考え方,方法・実例を取り上げ解説.
目次
栄養アセスメントの臨床的意義 橋本信也
栄養アセスメントにおける栄養士の役割 中村丁次
栄養アセスメントの方法と解釈
1.病歴・身体所見 渡辺明治
2.身体計測 足立香代子
3.食事調査 中西靖子
4.血液生化学検査 須藤加代子
5.免疫機能検査 蓬田 伸
トピックス 栄養アセスメントの最近の動向 馬場忠雄・石塚義之
各種栄養素別のアセスメント
1.エネルギー 武田英二・新井英一・森田恭子
2.たんぱく質 三輪佳行・森脇久隆
3.電解質・微量元素 高木洋治
4.ビタミン 玉井 浩
トピックス 栄養アセスメントと補給における栄養機能食品 田中平三
ライフステージにおける栄養アセスメント
1.乳 児 水田祥代・山内 健
2.小 児 岡田知雄・原田研介
3.高齢者 前沢政次
各種疾患患者の栄養アセスメント
1.慢性呼吸不全 石坂彰敏
2.慢性心不全 加藤公則・相澤義房
3.慢性胃腸疾患 渡辺嘉久
4.消化器疾患の周術期 小野 香・小越章 平
5.慢性肝疾患 加藤章 信・玉沢佳和・渡辺雄輝・鈴木一幸
6.慢性膵疾患 大槻 眞・秋山俊治・木原康之
7.糖尿病 佐々木 敬
8.肥 満 植竹孝子・白井厚治
9.高脂血症 多田紀夫
10.慢性腎疾患 川村哲也・原田 愛
11.高尿酸血症・痛風 岩谷征子
12.骨粗鬆症 金澤秀美・清野佳紀
13.神経性食欲不振症 堀田眞理
14.末期悪性腫瘍 荒川泰弘・相羽恵介
トピックス 高カロリー輸液と医療訴訟の関連において 長谷川壽一
栄養アセスメントの実践例
1.胃・大腸術後 鎌田由香
2.クローン病 寺本房子・古賀秀樹
3.糖尿病 宮下 実・中村丁次
4.慢性腎不全(透析療法期) 平泉幸子
5.非代償性肝硬変 畦西克己
6.更年期 秋吉美穂子・大輪陽子
7.高齢者 阿部喜代子
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