やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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新版 食物アレルギーの栄養指導
食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2017準拠

定価 3,240円(本体 3,000円+税8%)
  • 総頁数:178頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2018年8月
  • ISBN978-4-263-70730-2
  • 注文コード:707300

「食物アレルギーの栄養・食事指導の手引き2017」準拠! 好評書の改訂新版!

内容紹介

●「食物アレルギーの診療ガイドライン2016」「食物アレルギーの栄養・食事指導の手引き2017」準拠.
●管理栄養士から食物アレルギーのバイブルとして高い評価を得てきた好評書が,最新の情報や知見に基づいて全体的にアップデート.待望の改訂新版として発行!
●初心者でも理解できるわかりやすい内容で,食物アレルギーの診療や栄養食事指導の実践を解説.また,病院・保育所・学校・行政・災害時など,専門分野や場面別の栄養指導や実践事例も豊富に掲載.

目次

知識編 食物アレルギーの知識
第1章 食物アレルギーの診療
第2章 食物アレルギーの栄養食事指導 [総論]
第3章 食物アレルギーの栄養食事指導 [各論]
実践編 専門分野別の栄養士の役割と実践事例
第1章 病院栄養士(一般病院,クリニック)
第2章 保育・教育施設の食物アレルギー対応
第3章 保育所栄養士
第4章 学校(幼稚園)栄養士,栄養教諭
第5章 行政の栄養指導[乳幼児健診・離乳食指導など]
第6章 災害時における食物アレルギー児の支援

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【監修者略歴】
海老澤元宏【えびさわもとひろ】
 1985年 東京慈恵会医科大学 医学部卒業
 1987年 東京慈恵会医科大学 大学院博士課程入学(1991年医学博士)
 1988年 国立小児医療研究センターアレルギー研究室レジデント
 1991年 米国ジョンズ・ホプキンス大学医学部 内科臨床免疫学教室 ポストドクトラルフェローシップ
 1993年 国立小児病院 アレルギー科医員
 1995年 国立相模原病院 小児科医員
 2000年 同 医長
 2001年 同 臨床研究センター 病態総合研究部長
 2003年 同 臨床研究センターアレルギー性疾患研究部長
 2004年 独立行政法人化に伴い国立病院機構 相模原病院に名称変更
 2012年 東京慈恵会医科大学 小児科学教室客員教授
 2017年 国立病院機構 相模原病院臨床研究センター 副センター長