目次
序文（池永昌之・藤井映子）
Part 1 緩和ケア，エンドオブライフケアの基本と現状
緩和ケアとは（松田良信）
ホスピス緩和ケア病棟とは（岡山幸子）
QOL とは−QOL 評価・測定の基本（宮崎貴久子）
ACP とは−食べることの意思決定に向けたかかわり（濱吉美穂）
スピリチュアルケアとは（梶山 徹）
家族ケアとは（岡本双美子）
遺族のグリーフとそのケア−食への想い（米虫圭子）
在宅におけるホスピス緩和ケアとは（前野 宏）
Part 2 がん患者に出現する症状と緩和ケアにおける治療・ケアの概略
終末期がん患者に出現する症状（諏訪直子・恒藤 暁）
痛み（金村誠哲）
便秘，下痢（谷澤久美・嶽小原 恵）
悪心，嘔吐，腸閉塞（清水啓二）
呼吸困難（今村拓也）
精神障害の診断，せん妄（津田 真）
気持ちのつらさ，睡眠の障害（「眠れない」）（津田 真）
がん悪液質（荒金英樹）
緩和ケアとコルチコステロイド（松尾直樹）
終末期医療における輸液療法・栄養療法の効果（森 直治）
Part 3 緩和ケア，エンドオブライフケアにおける最近の話題
緩和ケア，サポーティブケアにおけるNST とPCT の役割と連携−進行がん患者とその家族の食に関する苦悩へのケア（天野晃滋）
心不全患者に対する緩和ケア（安斉俊久）
慢性呼吸不全患者に対する緩和ケア（坂下明大）
緩和ケア，終末期ケアにおける口腔の管理，口腔ケア（大野友久）
がん患者におけるサプリメントのエビデンス（大野 智）
尊厳死と食事の自己中止−VSED で死期を早める患者について（新城拓也）
Part 4 緩和ケア，エンドオブライフケアにおける食・栄養のケア
最期まで食べることを支える管理栄養士による食支援（川口美喜子）
がん患者における食のケア（藤井映子・今村 岬）
慢性心不全患者における食のケア（村井亜美・山田未奈）
慢性呼吸不全患者における食のケア（岡本智子）
コラム いのちのスープの取り組み−医療者がスープを配ることの意味（津田 真）
緩和ケア病院における食のケア−“食”に求めるもの：栄養士にできること（細見陽子・大嶋健三郎）
特別養護老人ホームでの食のケア（芦澤菜月）
ホスピス型賃貸住宅での食のケア（前田陽子）
在宅での食のケア（前田佳予子）
終末期がん患者に対する食のケアで期待される管理栄養士・栄養士の役割（池永昌之）
Part 1 緩和ケア，エンドオブライフケアの基本と現状
緩和ケアとは（松田良信）
ホスピス緩和ケア病棟とは（岡山幸子）
QOL とは−QOL 評価・測定の基本（宮崎貴久子）
ACP とは−食べることの意思決定に向けたかかわり（濱吉美穂）
スピリチュアルケアとは（梶山 徹）
家族ケアとは（岡本双美子）
遺族のグリーフとそのケア−食への想い（米虫圭子）
在宅におけるホスピス緩和ケアとは（前野 宏）
Part 2 がん患者に出現する症状と緩和ケアにおける治療・ケアの概略
終末期がん患者に出現する症状（諏訪直子・恒藤 暁）
痛み（金村誠哲）
便秘，下痢（谷澤久美・嶽小原 恵）
悪心，嘔吐，腸閉塞（清水啓二）
呼吸困難（今村拓也）
精神障害の診断，せん妄（津田 真）
気持ちのつらさ，睡眠の障害（「眠れない」）（津田 真）
がん悪液質（荒金英樹）
緩和ケアとコルチコステロイド（松尾直樹）
終末期医療における輸液療法・栄養療法の効果（森 直治）
Part 3 緩和ケア，エンドオブライフケアにおける最近の話題
緩和ケア，サポーティブケアにおけるNST とPCT の役割と連携−進行がん患者とその家族の食に関する苦悩へのケア（天野晃滋）
心不全患者に対する緩和ケア（安斉俊久）
慢性呼吸不全患者に対する緩和ケア（坂下明大）
緩和ケア，終末期ケアにおける口腔の管理，口腔ケア（大野友久）
がん患者におけるサプリメントのエビデンス（大野 智）
尊厳死と食事の自己中止−VSED で死期を早める患者について（新城拓也）
Part 4 緩和ケア，エンドオブライフケアにおける食・栄養のケア
最期まで食べることを支える管理栄養士による食支援（川口美喜子）
がん患者における食のケア（藤井映子・今村 岬）
慢性心不全患者における食のケア（村井亜美・山田未奈）
慢性呼吸不全患者における食のケア（岡本智子）
コラム いのちのスープの取り組み−医療者がスープを配ることの意味（津田 真）
緩和ケア病院における食のケア−“食”に求めるもの：栄養士にできること（細見陽子・大嶋健三郎）
特別養護老人ホームでの食のケア（芦澤菜月）
ホスピス型賃貸住宅での食のケア（前田陽子）
在宅での食のケア（前田佳予子）
終末期がん患者に対する食のケアで期待される管理栄養士・栄養士の役割（池永昌之）
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