内容紹介
いろいろな病院の約束食事箋を参考にしたいという要望に応え，45の大学病院・国立・県立病院などの食事箋を約16の疾患にわたって掲載．食事基準値・食品構成表とともに，食事療法の原則・適応する疾患・食事内容などについても具体的に記載．栄養管理の実際にぜひ利用して頂きたい一冊．
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