やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

2,640円(税込)
発売中 在庫あり
24:00までにご注文いただければ翌営業日に発送いたします.
送料:200円代金引換の場合は別途250円,後払いの場合は別途200円の手数料がかかります.

管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠
第3巻 応用栄養学
ライフステージ別・環境別

定価 2,640円(本体 2,400円+税10%)
  • 総頁数:172頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2012年2月
  • ISBN978-4-263-70983-2
  • 注文コード:709831

内容紹介

●それぞれのライフステージにおける生体の特徴に加え,生活環境や食生活の課題を理解し,食事摂取基準を活用しながら個人に対する栄養ケア・マネジメントの方法を学びます.運動時の身体特徴や,特殊環境下での生体機能の変化と栄養についても解説.

目次

Part1 ライフステージ栄養学
Chapter1 妊娠期,授乳期,新生児・乳児期の生理的特徴と栄養ケア・マネジメント
Chapter2 発育期(幼児期,学童期,思春期)の生理的特徴と栄養ケア・マネジメント(小林三智子)
Chapter3 成人期,更年期の生理的特徴と栄養ケア・マネジメント(須藤紀子)
Chapter4 高齢期の生理的特徴と栄養ケア・マネジメント(武部久美子)
Part2 運動・特殊環境と栄養
Chapter1 運動時の生理的特徴と栄養ケア・マネジメント(山田哲雄)
Chapter2 ストレス条件下における生理的特徴と栄養ケア・マネジメント(小倉嘉夫)
Chapter3 特殊環境下における生理的特徴と栄養ケア・マネジメント(木戸康博)

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【編者略歴】
木戸康博【きどやすひろ】
 1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
 1981年 徳島大学大学院栄養学研究科修了
 1981年 大塚製薬株式会社徳島研究所研究員
 1987年 徳島大学医学部助手
 1997年 京都府立大学人間環境学部助教授
 2007年 京都府立大学人間環境学部教授
 2008年 京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
真鍋祐之【まなべさちのぶ】
 1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
 1983年 徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程退学
 1983年 徳島大学医学部助手
 1995年 神戸女子大学瀬戸短期大学助教授
 2002年 長崎国際大学健康管理学部教授
 2006年 長崎国際大学大学院健康管理学研究科教授
 2010年 神奈川工科大学応用バイオ科学部教授
 2011年 兵庫大学健康科学部教授

執筆者の関連書籍を探す場合は下に表示された名前をクリックしてください

特定非営利活動法人日本栄養改善学会 監修/木戸康博真鍋祐之 編/小倉嘉夫笠岡宜代小林三智子須藤紀子武部久美子山田哲雄 著