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管理栄養士養成に最適のテキストシリーズ！
栄養管理プロセスに完全準拠の新しい演習書
内容紹介
●モデルコアカリキュラム準拠テキストシリーズの最新刊．
●コアカリ2015に従って，「栄養管理プロセス」に完全準拠．対象の17疾患について，モデル症例をもとに，①栄養評価→②栄養診断→③栄養介入→④栄養モニタリング・評価のプロセスを学び，食事管理までを実習できる内容．
目次
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．
【編者略歴】
川島由起子【かわしまゆきこ】
1974年 女子栄養大学栄養学部卒業
1974年 聖マリアンナ医科大学病院栄養部
1987年 聖マリアンナ医科大学横浜市西部病院栄養部
1997年 女子栄養大学臨床栄養学研究室専任講師
2001年 女子栄養大学臨床栄養学研究室助教授
2003年 聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長
2015年 聖マリアンナ医科大学病院栄養部参与
2018年 長野県立大学健康発達学部食健康学科教授
塚原丘美【つかはらたかよし】
1993年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1995年 徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了
1995年 山口大学医学部附属病院栄養管理室
2004年 名古屋学芸大学管理栄養学部助手
2005年 名古屋学芸大学管理栄養学部講師
2009年 名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科講師
2010年 名古屋学芸大学管理栄養学部准教授
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科准教授
2013年 名古屋学芸大学管理栄養学部教授
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科教授
加藤昌彦【かとうまさひこ】
1984年 岐阜大学医学部卒業
1984年 岐阜大学医学部第一内科
1997年 岐阜大学医学部第一内科助手
1999年 羽島市民病院内科部長兼放射線室部長
2001年 椙山女学園大学生活科学部教授
椙山女学園大学大学院生活科学研究科教授
川島由起子【かわしまゆきこ】
1974年 女子栄養大学栄養学部卒業
1974年 聖マリアンナ医科大学病院栄養部
1987年 聖マリアンナ医科大学横浜市西部病院栄養部
1997年 女子栄養大学臨床栄養学研究室専任講師
2001年 女子栄養大学臨床栄養学研究室助教授
2003年 聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長
2015年 聖マリアンナ医科大学病院栄養部参与
2018年 長野県立大学健康発達学部食健康学科教授
塚原丘美【つかはらたかよし】
1993年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1995年 徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了
1995年 山口大学医学部附属病院栄養管理室
2004年 名古屋学芸大学管理栄養学部助手
2005年 名古屋学芸大学管理栄養学部講師
2009年 名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科講師
2010年 名古屋学芸大学管理栄養学部准教授
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科准教授
2013年 名古屋学芸大学管理栄養学部教授
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科教授
加藤昌彦【かとうまさひこ】
1984年 岐阜大学医学部卒業
1984年 岐阜大学医学部第一内科
1997年 岐阜大学医学部第一内科助手
1999年 羽島市民病院内科部長兼放射線室部長
2001年 椙山女学園大学生活科学部教授
椙山女学園大学大学院生活科学研究科教授
