栄養アセスメント・栄養ケアプラン・栄養ケアに重点をおいた好評テキスト最新版！
内容紹介
●栄養アセスメント・栄養ケアプラン・栄養ケアに重点をおいた好評の臨床栄養学実習テキストが改訂第14版として刊行．
●「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づき栄養計算を行った献立例を掲載．
●各医学会の最新治療ガイドライン・診療ガイドに対応した栄養食事療法についてわかりやすく解説．
●「理解すべき点」「習得すべき点」を，各章の冒頭に“学習のねらい”として掲載．
目次
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．
【編者略歴】
本田佳子【ほんだけいこ】
1974年 群馬女子短期大学卒業
1978年 虎の門病院栄養部
1983年 女子栄養大学卒業
1992年 虎の門病院栄養部副部長
1996年 虎の門病院栄養部部長
2002年 東北大学大学院医学系研究科修士課程修了
2004年 女子栄養大学栄養学部教授
2007年 東北大学大学院医学系研究科博士課程修了
現在にいたる
管理栄養士 医（障害）学博士
本田佳子【ほんだけいこ】
1974年 群馬女子短期大学卒業
1978年 虎の門病院栄養部
1983年 女子栄養大学卒業
1992年 虎の門病院栄養部副部長
1996年 虎の門病院栄養部部長
2002年 東北大学大学院医学系研究科修士課程修了
2004年 女子栄養大学栄養学部教授
2007年 東北大学大学院医学系研究科博士課程修了
現在にいたる
管理栄養士 医（障害）学博士
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