管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第11巻 給食経営管理論 第2版 給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解

日本栄養改善学会　監修／市川陽子・神田知子　編

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％） B5判 ⁄ 240頁 2024年2月発行

注文コード：720500  ISBN978-4-263-72050-9

●給食経営管理の考え方から，マーケティングや危機管理までを学べる好評テキストが改訂！

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第5巻 人間の行動変容に関する基本 効果的な栄養教育のための理論とモデル

日本栄養改善学会　監修／武見ゆかり・赤松利恵　編

定価 2,200円 （本体 2,000円＋税10％） B5判 ⁄ 122頁 2022年3月発行

注文コード：720320  ISBN978-4-263-72032-5

●栄養教育の根幹となる「行動変容」の理論と技法を学べるテキスト！

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第6巻 応用栄養学 ライフステージと多様な環境に対応した栄養学

日本栄養改善学会　監修／南久則・木戸康博　編

定価 2,860円 （本体 2,600円＋税10％） B5判 ⁄ 184頁 2021年3月発行

注文コード：720330  ISBN978-4-263-72033-2

●各ライフステージや多様な環境における生理的特徴と栄養面の課題を理解し，適切な栄養管理の手法を学ぶテキ......

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第8巻 臨床栄養学実習 傷病者のNutrition Care Process演習

日本栄養改善学会　監修／塚原丘美・新井英一・加藤昌彦　編

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％） A4判 ⁄ 184頁 2021年3月発行

注文コード：720350  ISBN978-4-263-72035-6

●栄養ケアプロセスに準拠した内容で，栄養管理を学べる実習書！

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第2巻 栄養学の基本 人体の理解と栄養学の基礎

日本栄養改善学会　監修／南久則・下田誠也・叶内宏明　編

定価 4,400円 （本体 4,000円＋税10％） B5判 ⁄ 384頁 2022年9月発行

注文コード：720290  ISBN978-4-263-72029-5

●栄養学の基礎となる解剖生理学・生化学・基礎栄養学の内容を一冊にまとめた使いやすいテキスト！

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第3巻 食事・食べ物の基本 健康を支える食事の実践

日本栄養改善学会　監修／石田裕美・柳沢幸江・由田克士　編著／藤井恵子・西村敏英・熊谷優子・渡邊智子　著

定価 3,520円 （本体 3,200円＋税10％） B5判 ⁄ 208頁 2022年4月発行

注文コード：720300  ISBN978-4-263-72030-1

●食べ物を調理・給食につなげる，管理栄養士のための新しいテキスト！

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第9巻 栄養教育論 多様な場での展開と実践

日本栄養改善学会　監修／赤松利恵・木村典代　編

定価 2,970円 （本体 2,700円＋税10％） B5判 ⁄ 196頁 2022年3月発行

注文コード：720360  ISBN978-4-263-72036-3

●学校・地域・職域・臨床など，セッティング別に栄養教育の実践を解説した新テキスト！

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第7巻 臨床栄養学 Nutrition Care Processに沿った傷病者の栄養管理

日本栄養改善学会　監修／塚原丘美・新井英一・加藤昌彦　編

定価 4,400円 （本体 4,000円＋税10％） B5判 ⁄ 400頁 2022年1月発行

注文コード：720340  ISBN978-4-263-72034-9

●疾患・病態別の栄養管理の基礎から臨床まで，この一冊でわかりやすく解説！

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第1巻 管理栄養士論 専門職として求められる10の基本的な資質・能力

日本栄養改善学会　監修／村山伸子・武見ゆかり　編

定価 2,970円 （本体 2,700円＋税10％） B5判 ⁄ 200頁 2021年3月発行

注文コード：720280  ISBN978-4-263-72028-8

●管理栄養士に求められる“10の資質・能力”を解説する，専門職教育の決定版！

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第12巻 給食経営管理論実習 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解

日本栄養改善学会　監修／市川陽子・神田知子・朝見祐也　編

定価 2,860円 （本体 2,600円＋税10％） A4判 ⁄ 120頁 2021年3月発行

注文コード：720390  ISBN978-4-263-72039-4

●給食経営管理のプロセスを体系的に理解できる実習書！

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第4巻 栄養管理の基本 栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解

日本栄養改善学会　監修／小切間美保・木戸康博　編

定価 2,640円 （本体 2,400円＋税10％） B5判 ⁄ 184頁 2021年3月発行

注文コード：720310  ISBN978-4-263-72031-8

●栄養ケア・マネジメントや食事摂取基準の考え方を理解するためのテキスト！

管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠
第0巻 導入教育 第2版 信頼される専門職となるために

日本栄養改善学会　監修／伊達ちぐさ・木戸康博　編

定価 2,310円 （本体 2,100円＋税10％） B5判 ⁄ 144頁 2016年3月発行

注文コード：706800  ISBN978-4-263-70680-0

●「モデルコアカリキュラム2015」準拠へバージョンアップ！ 管理栄養士養成校で大好評の「導入教育」......

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第10巻 公衆栄養学 2023年版 公衆栄養活動の実践のための理論と展開

日本栄養改善学会　監修／酒井徹・由田克士　編著

発行時参考価格 3,300円  B5判 ⁄ 256頁 2023年2月発行

注文コード：708450  ISBN978-4-263-70845-3

●栄養政策や公衆栄養マネジメントの理論・手法を学ぶ好評テキストの2023年版！

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第10巻 公衆栄養学 2022年版 公衆栄養活動の実践のための理論と展開

日本栄養改善学会　監修／酒井徹・由田克士　編著

発行時参考価格 3,200円  B5判 ⁄ 256頁 2022年1月発行

注文コード：708200  ISBN978-4-263-70820-0

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第10巻 公衆栄養学 2021年版 公衆栄養活動の実践のための理論と展開

日本栄養改善学会　監修／酒井徹・由田克士　編

発行時参考価格 3,200円  B5判 ⁄ 256頁 2021年3月発行

注文コード：720370  ISBN978-4-263-72037-0

●最新の法令や統計データをもとに公衆栄養マネジメントを学ぶテキスト！

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第11巻 給食経営管理論 給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解

日本栄養改善学会　監修／市川陽子・神田知子　編

発行時参考価格 3,000円  B5判 ⁄ 236頁 2021年3月発行

注文コード：720380  ISBN978-4-263-72038-7

●給食経営管理の考え方から，マーケティングや危機管理までを学べるテキスト！

管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠
第8巻 公衆栄養学 2020年版 地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント

日本栄養改善学会　監修／酒井徹・由田克士　編

発行時参考価格 2,900円  B5判 ⁄ 218頁 2020年3月発行

注文コード：707950  ISBN978-4-263-70795-1

●管理栄養士養成に最適のテキストが，2020年版として最新情報にアップデート！

管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠
第8巻 公衆栄養学 2019年版 地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント

日本栄養改善学会　監修／酒井徹・由田克士　編

発行時参考価格 2,800円  B5判 ⁄ 210頁 2019年2月発行

注文コード：709970  ISBN978-4-263-70997-9

●管理栄養士養成に最適のテキストが，2019年版として最新情報にアップデート！

管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠
第6巻 臨床栄養学実習 傷病者の栄養管理プロセス演習

日本栄養改善学会　監修／川島由起子・塚原丘美・加藤昌彦　編

発行時参考価格 3,000円  A4判 ⁄ 166頁 2018年6月発行

注文コード：706860  ISBN978-4-263-70686-2

●管理栄養士養成に最適のテキストシリーズ！ 栄養管理プロセスに完全準拠の新しい演習書

管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠
第8巻 公衆栄養学 2018年版 地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント

日本栄養改善学会　監修／酒井徹・由田克士　編

発行時参考価格 2,800円  B5判 ⁄ 210頁 2018年2月発行

注文コード：709960  ISBN978-4-263-70996-2

●管理栄養士養成に最適のテキストが，2018年版として最新情報にアップデート！

管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠
第1巻 栄養管理プロセス 第2版 基礎と概念

日本栄養改善学会　監修／木戸康博・小倉嘉夫・真鍋祐之　編

発行時参考価格 2,200円  B5判 ⁄ 138頁 2017年9月発行

注文コード：706810  ISBN978-4-263-70681-7

●管理栄養士養成に最適のテキストシリーズ！ ｢モデルコアカリキュラム2015｣準拠の改訂改題！

管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠
第8巻 公衆栄養学 2017年版 地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント

日本栄養改善学会　監修／伊達ちぐさ・酒井徹　編

発行時参考価格 2,800円  B5判 ⁄ 210頁 2017年2月発行

注文コード：709950  ISBN978-4-263-70995-5

●管理栄養士養成に最適のテキストが，2017年版として最新情報にアップデート！

管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠
第10巻 給食経営管理論実習 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解

日本栄養改善学会　監修／冨田教代・神田知子・朝見祐也　編

発行時参考価格 2,800円  A4判 ⁄ 116頁 2016年9月発行

注文コード：706900  ISBN978-4-263-70690-9

●日本栄養改善学会監修のコアカリ準拠テキストシリーズ最新刊 PDCAサイクルに沿って実習・演習を実施......

管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠
第8巻 公衆栄養学 2016年版 地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント

日本栄養改善学会　監修／伊達ちぐさ・酒井徹　編著

発行時参考価格 2,800円  B5判 ⁄ 208頁 2016年3月発行

注文コード：706880  ISBN978-4-263-70688-6

●管理栄養士養成に最適のテキストシリーズ！ 2016年版として最新情報にアップデート！