やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠
第0巻 導入教育 第2版
信頼される専門職となるために

定価 2,268円(本体 2,100円+税8%)
  • 総頁数:144頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2016年3月
  • ISBN978-4-263-70680-0
  • 注文コード:706800

「モデルコアカリキュラム2015」準拠へバージョンアップ!
管理栄養士養成校で大好評の「導入教育」が待望の改訂第2版!

内容紹介

●管理栄養士養成校の新入生向け好評テキストに改訂版が登場.単なる資格紹介ではなく,栄養学の基本や管理栄養士の歴史,社会における管理栄養士の使命・役割・活動分野まで丁寧に解説.
●生命倫理や職業倫理など,折にふれて学び続けたい内容も豊富に掲載しており,初学者だけでなく卒業前の出口教育にもお勧め.

目次

第I編 専門科目を学ぶ前に
第1章 栄養専門職としての管理栄養士のすがた
第2章 栄養学・栄養士発展の歴史
第3章 地球レベルでの栄養の課題と取り組み
第4章 現代医学と生活習慣病
第II編 卒業までに知っておきたいこと
第5章 生命の尊厳と生命倫理観

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【編者略歴】
伊達ちぐさ【だてちぐさ】
 1969年 大阪市立大学家政学部卒業
 1971年 大阪市立大学大学院家政学研究科修了
 1985年 大阪市立大学医学部講師
 1991年 大阪市立大学医学部助教授
 2002年 武庫川女子大学生活環境学部教授
 2005年 奈良女子大学生活環境学部教授
 2010年 兵庫県立大学環境人間学部教授
木戸康博【きどやすひろ】
 1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
 1981年 徳島大学大学院栄養学研究科修了
 1981年 大塚製薬株式会社徳島研究所研究員
 1987年 徳島大学医学部助手
 1997年 京都府立大学人間環境学部助教授
 2007年 京都府立大学人間環境学部教授
 2008年 京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授

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日本栄養改善学会 監修/伊達ちぐさ木戸康博 編/足立己幸石田均奥田豊子押野榮司香川靖雄岸恭一志村二三夫田中弘之中村丁次林宏一柳元和渡邊昌 著