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図表を中心にしながら現在の食品加工貯蔵の科学・技術をテキスト向きにわかりやすく解説.管理栄養士国家試験出題基準項目を網羅するとともに,バイオテクノロジーをもとにした食品加工についても記述.
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食品加工実習・実験書
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食べる機能の障害 その考え方とリハビリテーション
3,740円
食品学実験書 第5版 栄養成分表示とデータ処理がわかる Web付録付
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食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説 2025年版
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標準食品学総論 第4版
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食べ物と健康 Navigator 食品衛生学 第2版
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食品環境実験50
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吉田企世子 編/大野信子 ほか著
藤田修三・乗鞍敏夫 編著
図解 食品加工学 第3版
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補綴臨床Practice Selection 入門 X線写真を読む
熊谷真一 編/鈴木尚 ほか執筆
5,060円
DVDで学ぶ助産師の「わざ」 母乳育児支援 熟練の技を求めて
宮下美代子 編著
6,160円
食物アレルギーの栄養指導
海老澤元宏 監修/今井孝成・高松伸枝 ほか編
在宅医療のための 訪問鍼灸ガイドブック
飯島治・江川雅人 監修/高田光俊 企画
5,500円
○×トライアル 経絡経穴概論 第2版 WHO国際標準化対応
王暁明・中澤寛元 編著
2,530円