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図表を中心にしながら現在の食品加工貯蔵の科学・技術をテキスト向きにわかりやすく解説.管理栄養士国家試験出題基準項目を網羅するとともに,バイオテクノロジーをもとにした食品加工についても記述.
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食品加工実習・実験書
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食べる機能の障害 その考え方とリハビリテーション
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食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説 2025年版
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標準食品学総論 第4版
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食べ物と健康 Navigator 食品衛生学 第2版
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藤田修三・乗鞍敏夫 編著
死因究明の科学 法医学的アプローチから見る生命の終焉
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3,520円
リハビリテーション医学講座第4巻 神経生理学・臨床神経学 2版
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歯科技工別冊 図解 咬合の基礎知識
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講義から実習へ 周手術期看護1 外来/病棟における術前看護
竹内登美子 編著/辻谷洋子・原三枝子 ほか著
小児のメディカル・ケア・シリーズ 小児の貧血 2版 難病の子どもの治療と生活管理
赤塚順一 著
2,640円
小児頭部外傷 急性期からリハビリテーションまで
栗原まな・荒木尚 編著
5,060円