臨床栄養
134巻7号
認知症高齢者の栄養ケア 一人ひとりに寄り添った食支援を考える
発行時参考価格 1,600円
- 総頁数：128頁
- 判型：B5判
- 発行年月：2019年6月
- 注文コード：061347
- 雑誌コード：09319-06
内容紹介
≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで，幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され，栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか，すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ，日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ，新たな診療ガイドラインなど，医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介．
≪特集テーマの紹介≫
●本特集は，「認知症高齢者の栄養ケア 一人ひとりに寄り添った食支援を考える」と題して，認知症高齢者の特徴を理解し，一人ひとりの状況を踏まえ，無理なく安全で，介護者にとってもストレスの少ない食支援ができるよう，その対応のポイントについて，最新の知見に基づき詳しく解説．
●認知症高齢者は，2025年には700万人に増加し，65歳以上の5人に1人が認知症を発症すると推計されています．認知症は，摂食困難，拒食，嚥下障害，栄養障害など，食の問題にも大きく関わり，その原因疾患やステージなども考慮したうえでの適切な対応が求められます．
●本特集では，最新の生理学的知見に基づき，認知症にともなう食欲異常（食欲亢進と食欲不振）の病態と成因についてわかりやすく解説しており，また，日々の食事管理を行う際に知っておきたい排尿・排便障害やそのケア，認知症高齢者における疾患治療の選択，災害時の支援など，幅広い視点から支える取り組みを紹介．
目次
特集 認知症高齢者の栄養ケア 一人ひとりに寄り添った食支援を考える
認知症の方が直面する食に関する諸問題−ステージアプローチで迫る，傾向と対策 洪 英在
原因疾患に基づいた認知症高齢者の食支援 野原幹司
認知症の周辺症状に対応する栄養ケアのコツ 田中和美
認知症における食欲の亢進と不振−病態連関から食介入へ 矢田俊彦・前川文彦
認知症高齢者の排尿・排便障害と対応 谷口珠実
認知症高齢者の疾患治療の選択支援を考える 島田千穂
コラム災害時における認知症の人と家族の支援−避難所での専門職の役割と準備 矢吹知之
巻頭カラー 最新技術を用いた嚥下機能評価「嚥下CT」−前編
稲本陽子
いっしょに進もう！ 仲間と高める地域栄養力
国立病院ネットワークを活かした取り組み−養成校とともに切磋琢磨
東海北陸国立病院栄養研究会 村崎明広
こんな工夫をしています−当院の栄養教室
簡単・時短でおいしく元気アップ
神奈川県立がんセンター 化学療法を乗り切る栄養と料理教室 藤井理恵薫
座談会 症例報告執筆のすすめ−症例報告の執筆・査読・サポートから学んだこと
若林秀隆・西岡心大・小蔵要司・吉村由梨・鈴木達郎
ズームアップ
Leaky gut 症候群 中島 淳・米田正人
スポット
慢性便秘症の新規治療薬−その機序と使い分け 寺澤路子
要介護高齢者の口腔・栄養管理のガイドライン2017 渡邊 裕
連載
Medical Nutritionist養成講座(18)
PPN における感染対策の歴史 井上善文
こんだてじまん
じまんの一品料理 嚥下花寿司 医療法人医和基会戸畑総合病院 高橋 遥・他
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる食品と調理のキソ知識(9)
種実類 渡邊智子
栄養の歴史と現代的意義を考える(6)
生活習慣病と栄養 中村丁次
研究・調査
ラクトフェリンの経口投与による褥瘡様皮膚潰瘍の予防効果 吉田 智・他
速報
第33 回管理栄養士国家試験解答・解説（2）
News & Information
日本栄養士会医療事業部 専門管理栄養士の現状と課題 須永将広
自治体病院 島根県立中央病院栄養管理科の取り組み 下垣かすみ
精神科病院 第13回全国精神科栄養士協議会NNPセミナー報告 大川由貴
厚生労働省・消費者庁 「外国人患者の受入れのための医療機関向けマニュアル」について・他
おしらせ 第324回はつらつ人生の食生活セミナー−医学と栄養の両面から学べる料理教室・他
REMARKS−編集委員のひとこと
JCNパズル
認知症の方が直面する食に関する諸問題−ステージアプローチで迫る，傾向と対策 洪 英在
原因疾患に基づいた認知症高齢者の食支援 野原幹司
認知症の周辺症状に対応する栄養ケアのコツ 田中和美
認知症における食欲の亢進と不振−病態連関から食介入へ 矢田俊彦・前川文彦
認知症高齢者の排尿・排便障害と対応 谷口珠実
認知症高齢者の疾患治療の選択支援を考える 島田千穂
コラム災害時における認知症の人と家族の支援−避難所での専門職の役割と準備 矢吹知之
巻頭カラー 最新技術を用いた嚥下機能評価「嚥下CT」−前編
稲本陽子
いっしょに進もう！ 仲間と高める地域栄養力
国立病院ネットワークを活かした取り組み−養成校とともに切磋琢磨
東海北陸国立病院栄養研究会 村崎明広
こんな工夫をしています−当院の栄養教室
簡単・時短でおいしく元気アップ
神奈川県立がんセンター 化学療法を乗り切る栄養と料理教室 藤井理恵薫
座談会 症例報告執筆のすすめ−症例報告の執筆・査読・サポートから学んだこと
若林秀隆・西岡心大・小蔵要司・吉村由梨・鈴木達郎
ズームアップ
Leaky gut 症候群 中島 淳・米田正人
スポット
慢性便秘症の新規治療薬−その機序と使い分け 寺澤路子
要介護高齢者の口腔・栄養管理のガイドライン2017 渡邊 裕
連載
Medical Nutritionist養成講座(18)
PPN における感染対策の歴史 井上善文
こんだてじまん
じまんの一品料理 嚥下花寿司 医療法人医和基会戸畑総合病院 高橋 遥・他
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる食品と調理のキソ知識(9)
種実類 渡邊智子
栄養の歴史と現代的意義を考える(6)
生活習慣病と栄養 中村丁次
研究・調査
ラクトフェリンの経口投与による褥瘡様皮膚潰瘍の予防効果 吉田 智・他
速報
第33 回管理栄養士国家試験解答・解説（2）
News & Information
日本栄養士会医療事業部 専門管理栄養士の現状と課題 須永将広
自治体病院 島根県立中央病院栄養管理科の取り組み 下垣かすみ
精神科病院 第13回全国精神科栄養士協議会NNPセミナー報告 大川由貴
厚生労働省・消費者庁 「外国人患者の受入れのための医療機関向けマニュアル」について・他
おしらせ 第324回はつらつ人生の食生活セミナー−医学と栄養の両面から学べる料理教室・他
REMARKS−編集委員のひとこと
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