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内容紹介
乳児期，幼児期，学童・思春期に分け，それぞれに特徴的な心身の発育・発達の状態，栄養のとり方，みられやすい病気について概説．献立編では，離乳期から学童期までの望ましい一日献立例11日分を，また便秘や急性下痢症，肥満や糖尿病などよくみられる症状・病気について27日分の献立例を掲載．
目次
◆乳児の発育・成長と栄養――（青木）
◆乳児期の病気と食事――（青木）
◆幼児の成長・発達と栄養――（青木）
◆学童・思春期の成長・発達と栄養――（青木）
◆幼児・学童・思春期の病気と食事――（青木）
◆献立編――
◆一品料理
◆栄養・食事Q&A
◆乳児期の病気と食事――（青木）
◆幼児の成長・発達と栄養――（青木）
◆学童・思春期の成長・発達と栄養――（青木）
◆幼児・学童・思春期の病気と食事――（青木）
◆献立編――
◆一品料理
◆栄養・食事Q&A
