やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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別冊「医学のあゆみ」
プロバイオティクス

発行時参考価格 3,000円
  • 総頁数:102頁
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2005年5月
  • 注文コード:283060
  • 雑誌コード:20476-5/25

内容紹介

“宿主に保健効果を示す生きた微生物およびそれを含む食品”として定義されるプロバイオティクスとはなにか,どのような効果が期待できるかという疑問に答え,さらに医学的・栄養学的な見地から研究成果を紹介.

目次

■第1章 プロバイオティクス総論
■第2章 プロバイオティクスの機能と作用
■第3章 プロバイオティクスと疾患

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辨野義己 編