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別冊「医学のあゆみ」　プロバイオティクス
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別冊「医学のあゆみ」
プロバイオティクス

辨野義己　編
発行時参考価格 3,000円
  • 総頁数：102頁
  • 判型：B5判
  • 発行年月：2005年5月
  • 注文コード：283060
  • 雑誌コード：20476-5/25

内容紹介

“宿主に保健効果を示す生きた微生物およびそれを含む食品”として定義されるプロバイオティクスとはなにか，どのような効果が期待できるかという疑問に答え，さらに医学的・栄養学的な見地から研究成果を紹介．

目次

■第1章　プロバイオティクス総論
■第2章　プロバイオティクスの機能と作用
■第3章　プロバイオティクスと疾患
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辨野義己　編

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