臨床栄養
142巻3号
大規模災害の“食べる”支援 ―多職種による実践報告と今後の展望
定価 1,870円（本体 1,700円＋税10％）
- 総頁数：128頁
- 判型：B5判
- 発行年月：2023年3月
- 注文コード：061423
- 雑誌コード：09319-03
目次
特集 大規模災害の“食べる”支援―多職種による実践報告と今後の展望
特集にあたって（中久木康一）
【第1部 各職種から】
総論：災害時の多職種での“食べる”支援体制の必要性（中久木康一）
災害栄養の領域から―エビデンスが明らかにする災害時の栄養課題（笠岡（坪山）宜代）
医師の視点から―発災直後からの摂食支援活動を通して（前田圭介）
保健領域から―災害時の地域マネジメントと連携推進（宮﨑美砂子）
歯科領域から―被災地でのNST活動と平時からの多職種連携（河瀬聡一朗）
リハビリテーションの領域から―とくに言語聴覚士として（西脇恵子）
【第2部 座談会】
“食べる”支援のtransdisciplinary approach―みえてきた課題と多職種で結ぶ未来（中久木康一・笠岡（坪山）宜代・原田浩美・服部希世子・大友康裕）
病棟で活かしたい！！ フィジカルアセスメント入門(1)
全体の印象と手足の観察
（鈴木里彩）
活動レポート 栄養ケア・ステーション
たけだ認定栄養ケア・ステーション（機能強化型）
（佐藤アキ子）
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
基礎から臨床まで総合的視野をもって栄養学研究に取り組む
大阪公立大学大学院 生活科学研究科 統合栄養グループ
記念対談 佐々木 敏教授退任記念対談
栄養は健康を支える科学になりえたか?―30年の個人史と社会史（佐々木 敏・雨海照祥）
スポット
フレイル・ロコモ克服のための医学会宣言と80GO運動（樂木宏実）
食の情報リテラシー―一般者と組織における「情報フィルタリング」（種村菜奈枝）
連載
リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
vol.3 胃全摘出後長期経過した高齢者で，転倒骨折を契機に低栄養が進展したことが疑われる症例（栄養ケア・ステーションイベント参加者の症例）（髙﨑美幸・小蔵要司・若林秀隆）
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(6)
改善がむずかしい低栄養認知症高齢者への対応―経口的栄養補助（ONS）や食事環境調整等により経口摂取が維持できた一例（杉浦啓子）
宮島流 ！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 15 胃穿孔（宮島 功）
Medical Nutritionist養成講座(63)
輸液の投与方法：輸液バッグ容量と投与速度の設定（井上善文）
Dr. 雨海の男性臨床栄養学(20)〈隔月連載〉
糖脂質の逆襲(1)―1898年 ライソゾームの偶然（雨海照祥）
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(47)
調理済み流通食品類2（渡邊智子）
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/ 食の教養
たけのこ（西田良子・上田浩史）
こんだてじまん
じまんの一品料理 鯛の桜蒸し
医療法人健康会 介護老人保健施設ぬくもりの里（前野雅美）
News & Information
日本栄養士会医療職域 コンサルテーションデスク事業（清水陽平）
自治体病院 自治体病院協議会2021年度栄養部会オンラインセミナーの紹介（松倉時子）
精神科病院 第11回日本精神科医学会学術大会の報告（窪田政成）
厚生労働省・消費者庁 第20回医療情報の提供内容等のあり方に関する検討会・他
おしらせ 日本臨床栄養協会 卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他
REMARKS―編集委員のひとこと
JCNパズル
特集にあたって（中久木康一）
【第1部 各職種から】
総論：災害時の多職種での“食べる”支援体制の必要性（中久木康一）
災害栄養の領域から―エビデンスが明らかにする災害時の栄養課題（笠岡（坪山）宜代）
医師の視点から―発災直後からの摂食支援活動を通して（前田圭介）
保健領域から―災害時の地域マネジメントと連携推進（宮﨑美砂子）
歯科領域から―被災地でのNST活動と平時からの多職種連携（河瀬聡一朗）
リハビリテーションの領域から―とくに言語聴覚士として（西脇恵子）
【第2部 座談会】
“食べる”支援のtransdisciplinary approach―みえてきた課題と多職種で結ぶ未来（中久木康一・笠岡（坪山）宜代・原田浩美・服部希世子・大友康裕）
病棟で活かしたい！！ フィジカルアセスメント入門(1)
全体の印象と手足の観察
（鈴木里彩）
活動レポート 栄養ケア・ステーション
たけだ認定栄養ケア・ステーション（機能強化型）
（佐藤アキ子）
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
基礎から臨床まで総合的視野をもって栄養学研究に取り組む
大阪公立大学大学院 生活科学研究科 統合栄養グループ
記念対談 佐々木 敏教授退任記念対談
栄養は健康を支える科学になりえたか?―30年の個人史と社会史（佐々木 敏・雨海照祥）
スポット
フレイル・ロコモ克服のための医学会宣言と80GO運動（樂木宏実）
食の情報リテラシー―一般者と組織における「情報フィルタリング」（種村菜奈枝）
連載
リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス
vol.3 胃全摘出後長期経過した高齢者で，転倒骨折を契機に低栄養が進展したことが疑われる症例（栄養ケア・ステーションイベント参加者の症例）（髙﨑美幸・小蔵要司・若林秀隆）
Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(6)
改善がむずかしい低栄養認知症高齢者への対応―経口的栄養補助（ONS）や食事環境調整等により経口摂取が維持できた一例（杉浦啓子）
宮島流 ！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 15 胃穿孔（宮島 功）
Medical Nutritionist養成講座(63)
輸液の投与方法：輸液バッグ容量と投与速度の設定（井上善文）
Dr. 雨海の男性臨床栄養学(20)〈隔月連載〉
糖脂質の逆襲(1)―1898年 ライソゾームの偶然（雨海照祥）
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(47)
調理済み流通食品類2（渡邊智子）
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/ 食の教養
たけのこ（西田良子・上田浩史）
こんだてじまん
じまんの一品料理 鯛の桜蒸し
医療法人健康会 介護老人保健施設ぬくもりの里（前野雅美）
News & Information
日本栄養士会医療職域 コンサルテーションデスク事業（清水陽平）
自治体病院 自治体病院協議会2021年度栄養部会オンラインセミナーの紹介（松倉時子）
精神科病院 第11回日本精神科医学会学術大会の報告（窪田政成）
厚生労働省・消費者庁 第20回医療情報の提供内容等のあり方に関する検討会・他
おしらせ 日本臨床栄養協会 卒後研修委員会主催「現場で行う臨床研究塾―データを料理して成果を見える化しよう」・他
REMARKS―編集委員のひとこと
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