別冊「医学のあゆみ」　プロバイオティクス／医歯薬出版株式会社

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別冊「医学のあゆみ」
プロバイオティクス

辨野義己　編

発行時参考価格 3,000円

総頁数：102頁
判型：B5判
発行年月：2005年5月
注文コード：283060
雑誌コード：20476-5/25

内容紹介

“宿主に保健効果を示す生きた微生物およびそれを含む食品”として定義されるプロバイオティクスとはなにか，どのような効果が期待できるかという疑問に答え，さらに医学的・栄養学的な見地から研究成果を紹介．

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