やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

2,376円(税込)
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管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠
第1巻 栄養管理プロセス 第2版
基礎と概念

定価 2,376円(本体 2,200円+税8%)
  • 総頁数:138頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2017年9月
  • ISBN978-4-263-70681-7
  • 注文コード:706810

管理栄養士養成に最適のテキストシリーズ!
「モデルコアカリキュラム2015」準拠の改訂改題!

内容紹介

●管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠の好評テキストシリーズ最新刊.
●「第1巻栄養ケア・マネジメント」を「モデルコアカリキュラム2015」に準拠した内容に改訂し,新たに「栄養管理プロセス」と改題して刊行.
●最新の栄養管理プロセスの考え方を盛り込むことを軸に,実験・演習・演習項目を整理,用語統一を実施した改訂版.

目次

Chapter1 栄養管理の基礎
Chapter2 栄養管理プロセス
Chapter3 栄養管理プロセスの事例

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【編者略歴】
木戸康博【きどやすひろ】
 1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
 1981年 徳島大学大学院栄養学研究科修了
 1981年 大塚製薬株式会社徳島研究所研究員
 1987年 徳島大学医学部助手
 1997年 京都府立大学人間環境学部助教授
 2007年 京都府立大学人間環境学部教授
 2008年 京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
 2017年 金沢学院大学人間健康学部教授
小倉嘉夫【おぐらよしお】
 1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
 1979年 徳島大学大学院栄養学研究科中退
 1980年 鳥取大学医学部助手
 2007年 鳥取大学医学部助教
 2008年 神戸女子大学家政学部准教授
 2014年 神戸女子大学家政学部教授
真鍋祐之【まなべさちのぶ】
 1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
 1983年 徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程退学
 1983年 徳島大学医学部助手
 1995年 神戸女子大学瀬戸短期大学助教授
 2002年 長崎国際大学健康管理学部教授
 2006年 長崎国際大学大学院健康管理学研究科教授
 2010年 神奈川工科大学応用バイオ科学部教授
 2011年 兵庫大学健康科学部教授(〜2017年)

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日本栄養改善学会 監修/木戸康博小倉嘉夫真鍋祐之 編/岡本美紀恩田理恵清水典子曽川美佐子高橋智子高橋史江田中弥生橋本加代吉岡有紀子 執筆