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食品学実験,栄養学実験は,共通する部分が多く,内容的に分離は困難である.本書は食品・栄養の両面から必要50項目を選び,1項目1講義時間にまとめ,箇条書きに整理.
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食品環境実験50
2,640円
食品加工実習・実験書
1,980円
食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説 2024年版
3,190円
標準食品学総論 第4版
2,970円
食品学実験書 第4版
2,860円
食べ物と健康 Navigator 食品衛生学 第2版
廣末トシ子・安達修一 編
要説 栄養・食品学実験-50
大西正三・須原喬・藤原耕三 ほか著
1,760円