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食品学実験,栄養学実験は,共通する部分が多く,内容的に分離は困難である.本書は食品・栄養の両面から必要50項目を選び,1項目1講義時間にまとめ,箇条書きに整理.
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食品環境実験50
2,640円
食品加工実習・実験書
1,980円
食品学実験書 第5版 栄養成分表示とデータ処理がわかる Web付録付
2,750円
食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説 2025年版
3,300円
標準食品学総論 第4版
2,970円
食べ物と健康 Navigator 食品衛生学 第2版
2,860円
吉田企世子 編/大野信子 ほか著
藤田修三・乗鞍敏夫 編著
要説 栄養・食品学実験-50
大西正三・須原喬・藤原耕三 ほか著
1,760円