やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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臨床栄養
112巻2号
高齢者の認知機能と栄養・食事

発行時参考価格 1,300円
  • 総頁数:128頁
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2008年2月
  • 注文コード:061122
  • 雑誌コード:09319-02

目次

特集 高齢者の認知機能と栄養・食事
 認知機能と栄養・食事 植木 彰
 認知機能・抑うつ状態と栄養−地域高齢者の調査から 山下一也・他
 高齢者とたんぱく質栄養−認知機能をめぐって 高田明和
 多価不飽和脂肪酸の意義 中川八郎
 野菜(植物性食品)摂取の効果 丸山和佳子
 砂糖(甘い菓子類)摂取の影響 大塚美恵子
 〈トピックス〉前頭葉を活性化させるライフスタイル 篠原菊紀

当院の診療 (1)
 腎臓病治療−大石内科クリニック 大石 明

セミナー 体内時計と健康(2)
 体内時計と食 柴田重信

こんにちは最前線 埼玉医科大学国際医療センター栄養部(埼玉県)
 11人の充実した体制で院内の栄養管理を主導

スポット
 ●炎症と食物栄養 中島 啓・他
 ●微量元素(6) ヨウ素欠乏・過剰と甲状腺疾患 田中 清
 ●栄養士のためのお役立ちサイト(1) (独)国立健康・栄養研究所 廣田晃一

薬と食品の相互作用−栄養士に必要な薬への知識 (7)
 薬とアロエの相互作用 牛島健太郎・他

第29回欧州静脈経腸栄養学会(ESPEN)ハイライトニュース (3)
 〔シンポジウム&レクチャー〕アミノ酸の体内動態 監修・コメント/雨海照祥

食の環境デザイン−施設建築と食− (1)
 施設における生活空間と選択性 調 恒治・他

こんだてじまん 永仁会病院
 鎌田由香・他
 じまんの一品料理 ささ身の若菜蒸し

レポート
 第29回日本臨床栄養学会総会・第28回日本臨床栄養協会総会 第V回大連合大会

ブックレビュー
REMARKS

News & Information
 全国病院栄養士協議会 ●病院勤務の管理栄養士は100%会員になろう! 梅澤眞由美
 自治体病院 ●魅力ある栄養士の展望を描けるか 東 憲三
 精神科病院 ●大分県精神科病院協会栄養士研修会〜18年度活動と現状報告 高橋久子
 厚生労働省 ●インフルエンザの基礎知識
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