臨床栄養 105巻1号　保健機能食品－その現状と課題/医歯薬出版株式会社

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臨床栄養
105巻1号
保健機能食品－その現状と課題

発行時参考価格 1,200円

総頁数：144頁
判型：B5判
発行年月：2004年7月
注文コード：061051
雑誌コード：09319-07

臨床栄養　105巻1号2004年7月号
特集　保健機能食品－その現状と課題
　保健機能食品とは－制度の現状・課題・展望　井上浩一
　栄養機能食品の概要と追加項目　山田和彦
　臨床現場における保健機能食品の使い方とその指導　堀美智子
　日本における機能性食品の現状　清水俊雄
　〔コラム〕
　　栄養機能食品－形状と偽装表示の問題点　梅垣敬三
　　日本機能性食品医用学会　小野　香・他
　　メディカルフードの考え方　中村丁次・他
　　「健康食品」に係る制度のあり方に関する検討会の論点　大濱宏文
カラーヘッドライン
　食介護－おいしく食べる環境と口腔ケア・リハビリテーション
　（2）口腔機能障害からみた食環境づくり　市川文裕
EXセミナー　Dr.雨海の栄養クリニックNow
　（30）老人虐待(3)
　　ビタミン欠乏による高ホモシステイン血症－アルツハイマー病との関係　雨海照祥
栄養士のためのコーチング講座
　（7）相手の「耳を開かせる」効果的な提案　柳澤厚生・他
栄養士のためのエビデンスの探し方・情報の読み方講座
　（1）サプリメントの広告って信じられる？信じられない？　日野村靖・他
こんにちは最前線
　力を持ち寄り，助け合って可能に－管理栄養士一人職場のNST
　仙台オープン病院栄養課（宮城県）
スポット
　基礎栄養●味覚と食行動（1）味細胞での味の受容のしくみ　山本　隆
　臨床栄養●肝臓病治療における栄養指導
　　（1）肝臓病の栄養治療の世界標準とは　加藤眞三
　栄養指導●肥満外来におけるチーム医療（4）臨床心理士との連携(2)　田嶋佐和子・他
　スポーツ栄養●岡山県の栄養士によるスポーツ栄養サポートネットワーク
　　（4）実際のサポートの状況　森　惠子
　給食経営管理●病院管理栄養士に求められる栄養管理業務の検証と今後の視点
　　（4）給食経営管理「さしすせそ」の「す」からの解析　佐藤明子
速報　第18回管理栄養士国家試験問題・解答
　栄養指導論・臨床栄養学・公衆栄養学・給食管理・調理学・公衆衛生学・
　食品衛生学・食品加工学・解剖生理学・病理学・生化学・栄養学・
　健康管理概論・食品学　蔵田英明・他
短期集中連載　病態別経腸栄養剤の使い分け（3）
　田中芳明・他
こんだてじまん
　北青山病院　高橋加代子・他
　じまんの一品料理－カレーパンとシナモンパン
レポート
　褥瘡のトータルケアセミナー　田村佳奈美
　第58回日本栄養・食糧学会大会（1）
　第27回日本栄養アセスメント研究会
　（社）日本栄養士会役員改選結果
ブックレビュー
文献紹介海外・国内編
臨床栄養関連国内文献紹介
REMARKS
News &　Information
　全国病院栄養士協議会　平成16年度｢栄養部門実態調査｣の実施について（回答協力依頼）　齋藤長徳
　自治体病院　栄養業務のシステム化について　山下茂子
　精神病院　全精協の活動報告　寒河江豊昭
　厚生労働省　第18回管理栄養士国家試験合格者の発表について・他
　もよおし