やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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臨床栄養
134巻2号
スポーツ栄養の最新エビデンスと実践

発行時参考価格 1,600円
  • 総頁数:128頁
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2019年2月
  • 注文コード:061342
  • 雑誌コード:09319-02

内容紹介

≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで,幅広い情報満載の臨床栄養総合誌!
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され,栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか,すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ,日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ,新たな診療ガイドラインなど,医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介.

≪特集テーマの紹介≫
●本号では,「スポーツ栄養の最新エビデンスと実践」と題して,スポーツ栄養分野で活躍する研究者や管理栄養士など第一線の執筆陣が,日々進歩するスポーツ栄養のエビデンスや注目トピックについて詳しく解説.
●スポーツ栄養実践におけるエビデンスの活用,運動生理学からみたエネルギー代謝とスポーツ競技の特性,スポーツ選手の糖質摂取・たんぱく質・アミノ酸摂取・脂質摂取の考え方,スポーツ選手向けの献立作成,減量における栄養・食事管理,スポーツサプリメント,スポーツ外傷・障害時の栄養管理,女性アスリートや障がい者のスポーツにおける栄養など,多彩な視点からスポーツ栄養の“いま”を紹介.
●2020年の東京オリンピック開催に向けて,研究の実施や,選手の栄養サポートにも役立つ最新情報が満載!

目次

特集 スポーツ栄養の最新エビデンスと実践
 特集にあたって 田和子
 スポーツ栄養の実践におけるエビデンスの活用と作成 田和子
 運動生理学からみたエネルギー代謝とスポーツ競技の特性 沢田秀司・町田修一
 スポーツ選手のための糖質摂取の考え方 川中健太郎
 スポーツ選手のたんぱく質・アミノ酸摂取の考え方 加藤弘之
 スポーツ選手における脂質摂取の考え方 寺田 新
 スポーツ選手向け献立作成の基本 岡本 香・西山英子
 スポーツ選手の減量における栄養・食事管理 近藤衣美
 スポーツサプリメントの現状 田畑尚吾・他
 スポーツ外傷・障害時の栄養管理 松本範子・神谷宣広
 女性アスリートのenergy availability−課題と実践 木下訓光
 障がい者(脊髄損傷者)のスポーツを支える栄養 元永恵子
 コラム糖尿病患者が運動を行う際の注意点と対策 前田泰孝

巻頭カラー 味覚と栄養の関係−化学センサーの最新知見に学ぶ(3)
 アレルギー性疾患や寄生虫感染と刷子細胞 石丸喜朗

いっしょに進もう! 仲間と高める地域栄養力
 在宅- 医療- 施設をとぎれなくつなぐ〜安全においしく食べ続けるための包括的食支援〜
 宝塚・三田食形態検討会 杉浦啓子

こんな工夫をしています−当院の栄養教室
 「子どもの喜ぶ顔が見たい!」をサポート!
 大阪はびきの医療センター アレルギー教室 中村祥子・他

スポット
 おいしさが見えるアプリ−画像解析により農産物の品質を推定 野田博行
 学校給食摂取基準の改正 齊藤るみ

連載
Medical Nutritionist養成講座(14)
 日本のTPN 輸液開発の歴史と・・・これから(3) 井上善文

めざせ! リハビリテーション栄養のNST48-CAREガイドラインに基づく症例報告 CASE No.47
 胸部大動脈瘤術後ステントグラフト感染による食道縦隔瘻患者のリハビリテーション栄養管理:症例報告 辻 祐子・吉村由梨

こんだてじまん
 じまんの一品料理 かぼちゃムース
 医療法人社団生和会周南リハビリテーション病院 コ原里衣・他

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(5)
 砂糖及び甘味類 渡邊智子

栄養の歴史と現代的意義を考える(2)
 戦前,戦後の栄養 中村丁次

報告
 うつ病による食欲低下によって,栄養管理に難渋した腹膜透析患者の一例 石川 侑・他

News & Information
 日本栄養士会医療事業部 平成30年度「全国病院部門実態調査」結果報告 中川幸恵
 自治体病院 第57回全国自治体病院学会の報告 沼田ひとみ
 精神科病院 第7回日本精神科医学会学術大会の報告 庭野弥栄子
 厚生労働省・消費者庁 第4回日本人の食事摂取基準(2020年版)策定検討会・他
 おしらせ 第53回糖尿病学の進歩・他

 REMARKS−編集委員のひとこと
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