臨床栄養 108巻1号　介護保険改正と栄養ケア・マネジメント/医歯薬出版株式会社

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臨床栄養
108巻1号
介護保険改正と栄養ケア・マネジメント

発行時参考価格 1,200円

総頁数：128頁
判型：B5判
発行年月：2006年1月
注文コード：061081
雑誌コード：09319-01

■特集　介護保険改正と栄養ケア・マネジメント
　〔座談会〕いま，求められる栄養ケア・マネジメントとは　木下福子・杉山みち子・中村丁次・野中　博・三浦公嗣
　改正介護保険における栄養ケア・マネジメントの意義・位置付けと活動方法　佐原康之
　栄養ケア・マネジメントをどう展開するか
　　療養型病床群の場合　星野和子・他
　　老人保健施設の場合　清水幸子

●カラーヘッドライン
　国際栄養へのアプローチ（1）途上国の栄養問題の現状　力丸　徹

●EXセミナー
　Dr．雨海の栄養ケア　レスQ隊
　（13）職業性肺疾患の珪素とアスベスト
　　(2)肺にかかわる地球のジレンマ，脂質のジレンマ　雨海照祥

●栄養士のための接遇講座
　（7）病院における栄養士の食事の評価と接遇の関係　千葉由美

●「いわゆる健康食品」の有効性と健康への影響
　（1）ガルシニア－減量効果は得られにくく，精巣への影響が懸念される　斎藤衛郎・他

●こんにちは最前線
　栄養科の活動の場を開拓し，プロジェクト横断的に栄養ケアを実現　県西部浜松医療センター栄養科（静岡県）

●スポット
　基礎栄養●プロバイオティクスとプレバイオティクス（1）腸内フローラのバランスをコントロールする食品　清水　純
　臨床栄養●母子栄養をめぐる最近の話題（1）若い女性のやせの増加と問題点　瀧本秀美
　栄養指導●腎臓病の食事療法のポイント（1）　兼平奈々
　食品衛生●食品安全についての話題（7）ノロウイルスによる食中毒　林　志直
　給食経営管理●大量調理のポイント-衛生管理と品質管理を中心に（1）給食施設での衛生管理の実践　堀端　薫

●管理栄養士国家試験の手引き
　給食経営管理論　彦坂令子

●こんだてじまん
　黒沢病院　藤本幸恵
　　じまんの一品-くろさわオリジナルカレー

レポート
　第52回日本栄養改善学会学術総会（2）
　日本給食経営管理学会設立総会

文献紹介海外・国内編
臨床栄養関連国内文献紹介
REMARKS

●News & Information
　全国病院栄養士協議会　食事サービスをめぐる情勢・他　廣田貴子
　自治体病院　第44回全国自治体病院学会の報告　清水美智子
　精神科病院　全国精神科栄養士協議会事務局からの報告・他　寒河江豊昭
　厚生労働省　「健康日本21」-たばこ対策のパンフレット・他
　もよおし