臨床栄養 103巻1号　「健康増進法」施行と栄養士の役割/医歯薬出版株式会社

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臨床栄養
103巻1号
「健康増進法」施行と栄養士の役割

発行時参考価格 1,200円

総頁数：120頁
判型：B5判
発行年月：2003年7月
注文コード：061031
雑誌コード：09319-07

特集　「健康増進法」施行と栄養士の役割
　「健康増進法」の概要と意味　清野富久江・他
　管理栄養士・栄養士の担う役割　中村丁次
　「健康増進法」のもとに行われる国民健康・栄養調査　吉池信男
　保健指導等と市町村栄養士　田中久子
　特定給食施設における栄養管理　石田裕美
　特別用途表示と栄養表示基準　井上浩一
〔資料〕健康増進法の概要
カラーヘッドライン
　治療食の展開－おいしさアップの工夫
　（1）夏の献立　宗像伸子
EXセミナー　Dr.雨海の栄養クリニックNow
　（18）高脂血症と脳梗塞（1）
　－栄養教育の重要性　雨海照祥
臨床栄養疫学ことはじめQ&A
　よくわかるデータのみかたと研究のすすめ方
　第18回　研究発表（プレゼンテーション）のポイント（1）　佐々木敏・他
こんにちは最前線
　オール電化厨房で衛生管理を徹底させきめ細かい食事対応を実践
　北九州八幡東病院栄養管理課（福岡県）
スポット
　基礎栄養●コレステロール酸化物の栄養生理機能（1）
　　食品中のコレステロール酸化　長田恭一
　臨床栄養●Subjective global assessment（SGA）の実際（1）
　　SGAは初歩的栄養評価法ではない　石塚義之
　栄養指導●「患者さんの味方になればうまくいく」（7）
　　緊張状態へのアプローチ　所澤和代
　医療コミュニケーション●医療コミュニケーション技法の基本（4）
　　医療におけるコミュニケーションの基礎知識(3)　荒木登茂子
　給食経営管理論●マーケティング屋からみた「給食経営管理」考（4）
　　患者さんの個人情報収集・活用を進めよう　宮野鼻治彦
速報　第17回管理栄養士国家試験問題・解答
　栄養指導論・臨床栄養学・公衆栄養学・給食管理・調理学・公衆衛生学・食品衛生学・食品加工学・解剖生理学・病理学・生化学・栄養学・健康管理概論・食品学
　　宇都宮一典・他
こんだてじまん
　豊岡第一病院　藤澤和子・他
　じまんの一品料理－夏野菜カレー
レポート　第57回日本栄養・食糧学会大会（1）
文献紹介海外・国内編
臨床栄養関連国内文献紹介
REMARKS
News & Information
　全国病院栄養士協議会　JICA日系社会シニアボランティア活動　宮城都志子
　自治体病院　栄養指導の取り組みの現状と今後　谷　克子
　精神病院　変革期を迎えた精神科医療のなかで食生活自立指導のあり方を考える　稲村雪子
　厚生労働省　第17回管理栄養士国家試験合格者の発表について・他
　もよおし