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119巻4号 2011年9月号臨時増刊号
特集 摂食・嚥下障害の栄養ケア
目 次
まえがき  藤谷順子……339 詳細
摂食・嚥下障害の栄養ケア 
座談会
摂食・嚥下障害―栄養ケアと管理栄養士の役割  藤谷順子藤島一郎大越ひろ……340 詳細
嚥下食の物性,基準
特別用途食品制度―とくにえん下困難者用食品の基準について  米倉礼子……352 詳細
新しいとろみ調製食品とその特徴  大越ひろ……358 詳細
嚥下困難者用食品の物性  栢下淳山縣誉志江……364 詳細
嚥下食形態調査−食形態対応表作成の試み  永津えり,島田友香里,佐藤豊展,大野綾・他……368 詳細
嚥下食−最新の動向  黒田誠……375 詳細
摂食・嚥下障害−栄養ケアの実際
リハビリテーション病院での取り組み  堀内薫,藤井航……382 詳細
介護老人福祉施設での嚥下調整食の取り組み  増田邦子……386 詳細
給食会社の嚥下食の取り組み  品川喜代美,井出静香……391 詳細
ユニバーサルデザインフードの現状  藤崎享……396 詳細
市販品の使い方  工藤美香田中弥生……401 詳細
摂食・嚥下障害とPEG:在宅患者の症例から―在宅療養者と環境因子  手塚波子小川滋彦……405 詳細
トピックス
超高齢者の栄養ケア  麻植有希子……410 詳細
摂食・嚥下リハビリテーションと地域連携
地域における摂食・嚥下リハビリテーションの実際  新田國夫……416 詳細
地域で展開する摂食・嚥下障害治療  福村直毅……422 詳細
嚥下調整食の病態別使い分け  大宿茂……427 詳細
地域での取り組み−嚥下食ピラミッドに準じた食形態・名称統一  安原みずほ……432 詳細
熊本回生会病院における摂食・嚥下リハビリテーションチームの活動  川嵜真……438 詳細
京滋・摂食嚥下を考える会の取り組み  小澤惠子……442 詳細
トピックス
バリアフリーレストランの取り組み  山川治……446 詳細
摂食・嚥下障害に対するチームアプローチ
病院における取り組み−川崎医科大学附属病院  太田弘子……452 詳細
病院における取り組み−国立がん研究センター中央病院  松原弘樹……457 詳細
嚥下障害患者の退院時指導の実際  工藤美香……462 詳細
南河内嚥下勉強会と嚥下調整食共通化の試み  房晴美……466 詳細
刻み食廃止へ─食事形態変更の取り組み  佐藤奈津子・他……472 詳細
在宅患者に対するアプローチ─PEACH厚木の場合  江頭文江……478 詳細
在宅患者に対するアプローチ─福岡クリニック  中村育子……483 詳細
在宅患者に対するアプローチ─新宿食支援研究会  安田淑子……488 詳細
トピックス
ミールラウンドの進め方  桐谷裕美子……493 詳細
口腔ケアの標準化  向井美惠……496 詳細
摂食・嚥下障害の栄養ケア
119巻4号 2011年9月25日
月刊(B5判,164頁)
発行時参考価格 2,600円
注文コード:740790
雑誌コード:09320-09
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