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「おいしい」(品質)「あんしん」(衛生)をコンセプトとする新調理システム(真空・クックチル・クックフリーズ調理)のレシピ集.50レシピをオールカラーで収載し,それに対応する1日献立例と,常食から栄養成分コントロール食への展開例も示した.
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臨床栄養 146巻3号 「人生最初の1000日」の栄養を考える
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臨床栄養 145巻6号 糖尿病治療・支援の最新情報 ―併存疾患へのアプローチを中心に
リハビリテーション栄養ハンドブック
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一品料理献立集 第2版 基本献立と治療食・軟菜食・行事食
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「臨床栄養」別冊 静脈栄養・経腸栄養を駆使した栄養管理が身につく!Medical Nutritionist養成講座
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「臨床栄養」別冊 現場発! 管理栄養士のための臨床研究Tips
「臨床栄養」別冊 災害・緊急時の食と栄養 いますぐ知りたいアクションQ&A
「臨床栄養」別冊 栄医養伝 静脈経腸栄養開発物語
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「臨床栄養」別冊栄養指導・管理のためのスキルアップシリーズ CKD(慢性腎臓病)の最新食事療法のなぜに答える 透析編
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嚥下調整食学会分類に基づく 嚥下調整食レシピ123
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「臨床栄養」別冊 はじめてとりくむ妊娠期・授乳期の栄養ケア リプロダクティブステージの視点から
杉山隆・瀧本秀美 編
3,740円
給食施設のための 献立作成マニュアル 第10版
冨田教代・朝見祐也・今本美幸・大島恵子・西川貴子 著
「臨床栄養」別冊 新 在宅訪問栄養実践ガイド 知っておきたい在宅高齢者の食事と栄養
在宅チーム医療栄養管理研究会 編集/塚田邦夫 編集代表
「臨床栄養」別冊栄養指導・管理のためのスキルアップシリーズ CKD(慢性腎臓病)の最新食事療法のなぜに答える 実践編 Ver.2
金澤良枝・菅野丈夫・中尾俊之・酒井謙 編
「臨床栄養」別冊 真空調理・クックチル・クックフリーズ 新調理システム おいしい・あんしんレシピ集
土江節子 編/今村妙子・戸田明代 著