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内容紹介
在宅医療が必要とされる社会的背景や高齢者に特徴的な栄養・食事の問題から，訪問栄養指導の実際のすすめ方まで多岐にわたって詳しく解説．さらに高齢者に多くみられる疾患・症状を取り上げ病気の概要や食事療法の基本方針，合併症への対応，訪問指導のポイントについて記載
目次
1．いまなぜ在宅医療が必要なのか
2．わが国の医療構造と在宅医療
3．高齢者の栄養の問題点
4．訪問栄養指導とチーム運営
5．訪問栄養指導実施上の問題点
6．訪問栄養指導に必要な栄養評価
7．在宅高齢者の食生活の現状とその問題点
8．在宅患者への対応とそのポイント
9．疾患別栄養指導のポイント
10．高齢者に好まれる料理
11．経腸栄養剤（食品）を使用した高齢者向きの献立
12．在宅医療関連各種サービス一覧
付．栄養指導関連フォーマット
2．わが国の医療構造と在宅医療
3．高齢者の栄養の問題点
4．訪問栄養指導とチーム運営
5．訪問栄養指導実施上の問題点
6．訪問栄養指導に必要な栄養評価
7．在宅高齢者の食生活の現状とその問題点
8．在宅患者への対応とそのポイント
9．疾患別栄養指導のポイント
10．高齢者に好まれる料理
11．経腸栄養剤（食品）を使用した高齢者向きの献立
12．在宅医療関連各種サービス一覧
付．栄養指導関連フォーマット
