常用量による 市販食品成分早見表 2版
治療用・医療関連食品,市販加工食品
- 総頁数:506頁
- 判型:B5判
- 発行年月:1997年6月
- ISBN978-4-263-70343-4
- 注文コード:703430
内容紹介
加工食品,治療用・医療関連食品の最新の研究・開発にあわせデータを全面改訂.約4,000の市販食品について,100g当りの成分値と常用量(1食・1個・1袋当りの重量)を併記.成分項目にコレステロール,食物繊維,ビタミンD・Eを新たに追加.
目次
いも及びでんぷん食品
甘味料類
菓子類
アイスクリーム類
飲料類
油脂類
種実類
大豆・大豆製品
魚介・練製品
畜肉加工品
卵類
乳製品
野菜・きのこ類
果実加工品・ペースト類
海草類
調味料類
判調理・調理済食品
冷凍食品
缶詰・びん詰類
即席食品
煮豆・佃煮類
ふりかけ・そぼろ
ベビーフード
粉乳
経腸栄養製品
その他の食品
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.
田中武彦 たなかたけひこ
1953年 大阪大学医学部卒業
現 在 大阪大学名誉教授(学術学博士)
【責任編集】
中島泰子 なかじまやすこ
大阪樟蔭女子大学学芸学部食物学科卒業
元大阪大学医学部附属病院栄養管理室長
神戸女学院大学,大阪樟蔭女子大学,甲子園大学非常勤講師
現 在 臨床栄養総合技術研究所代表(管理栄養士)近畿大学農学部食品栄養学科教授