臨床栄養 103巻2号　高齢者の栄養サポートシステム/医歯薬出版株式会社

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臨床栄養
103巻2号
高齢者の栄養サポートシステム

発行時参考価格 1,200円

総頁数：124頁
判型：B5判
発行年月：2003年8月
注文コード：061032
雑誌コード：09319-08

特集　高齢者の栄養サポートシステム
　栄養サポートシステムの意味と必要性　堀尾愼彌
　食事サポートにおける病院・老健・在宅の連携のあり方　齋藤郁子
〈地域における栄養・食事サポート〉
　新調理システムを利用した「ケアタウンたかのす」の取り組み（秋田県）　近藤博子
　サン・グリーンホーム，サン・グレースの配食サービス（福岡県）　瓦林信子・他
　杉並区地域活動栄養士会の活動（東京都）　高畑淑子
カラーヘッドライン
　治療食の展開－おいしさアップの工夫
　（2）秋の献立　宗像伸子
EXセミナー　Dr.雨海の栄養クリニックNow
　（19）高脂血症と脳梗塞（2）
　－嚥下機能の重要性　雨海照祥
臨床栄養疫学ことはじめQ&A
　よくわかるデータのみかたと研究のすすめ方
　第19回（最終回）　研究発表（プレゼンテーション）のポイント（2）　佐々木敏・他
こんにちは最前線
　摂食・嚥下訓練にかかわり，栄養士の力を実感
　中国労災病院栄養管理室（広島県）
スポット
　基礎栄養●コレステロール酸化物の栄養生理機能（2）
　加工食品中のコレステロール酸化物レベル　長田恭一
　臨床栄養●Subjective global assessment（SGA）の実際（2）
　　二つの蛋白・エネルギ－栄養不良状態　石塚義之
　公衆栄養活動●地域で子どもたちの生活習慣病予防を進めるために　堀　寛恵
　公衆衛生●ビタミンCは循環器疾患を予防するか？（4）　横山徹爾
　食教育●給食だ～いすき！（1）学校現場における「食」に関する指導　渡邊英里
速報　第17回管理栄養士国家試験解答・解説
　栄養指導論・臨床栄養学・公衆栄養学・給食管理・調理学・公衆衛生学・食品衛生学・食品加工学・解剖生理学・病理学・生化学・栄養学・健康管理概論・食品学
　　宇都宮一典・他
こんだてじまん
　山中胃腸科病院　世古真帆・他
　じまんの一品料理－ガラガラおろし
レポート
　第57回日本栄養・食糧学会大会（2）
　日本食生活学会第26回研究大会
　在宅訪問栄養指導研修会
　日本栄養士会第45回通常総会
　第2回Dr.雨海の栄養クリニックNOW講演会
ブックレビュー
文献紹介海外・国内編
臨床栄養関連国内文献紹介
REMARKS
News & Information
　全国病院栄養士協議会　小型球形ウイルス（SRSV：Small Round Structured Virus）への対応・他　本田佳子
　自治体病院　栄養部門のマネ－ジメント　山下茂子
　精神病院　日本精神科病院協会学術研修会栄養士部門のご案内・他　河野　悦
　厚生労働省　平成15年6月3日に公表した「水銀を含有する魚介類等の摂食に関する注意事項」について（Q&A）
　もよおし