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臨床栄養 102巻5号　栄養と免疫系の制御
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臨床栄養
 102巻5号
 栄養と免疫系の制御

発行時参考価格 1,200円
  • 総頁数：132頁
  • 判型：B5判
  • 発行年月：2003年5月
  • 注文コード：061025
  • 雑誌コード：09319-05

目次

特集　栄養と免疫系の制御
　栄養と液性免疫系による制御　坂本元子・他
　プレバイオティクスと免疫　名倉泰三・他
　プロバイオティクスと免役　福島洋一・他
　植物性食品の非栄養素による免疫調節作用　山崎正利
　臨床におけるImmunonutritionの展開　田中芳明・他
　ビタミンAによる粘膜免疫反応の賦活作用　石原息吹紀・他

特別企画　第27回アメリカ静脈経腸栄養学会（ASPEN）ハイライトニュース（2）
　ガイドラインの衝突/雨海照祥，〔ワークショップ〕栄養スクリーニング，栄養アセスメントのアプローチの現状，〔プレナリーセッション〕複数のガイドラインの衝突：臨床上のディシジョン・メーキングに与える影響，〔ポスター〕栄養状態はQOLと関係する−外来での放射線治療中のがん患者の場合

カラーヘッドライン　よくわかる経腸栄養
　（3）腸管アクセス（経鼻胃管，PEJ, PTEGなど）
　および経腸栄養剤の汚染　丸山道生

EXセミナー　Dr.雨海の栄養クリニックNow
　（16）糸球体腎炎・腎不全・
　−栄養リサーチのすすめ　雨海照祥

こんにちは最前線
　QOLを重視し患者さんの声を生かして新しい食品開発も
　東京医科大学八王子医療センター栄養科（東京都）

スポット
　基礎栄養●フラボノイドと健康（5）フラボノイドの抗がん作用　上原万里子
　臨床栄養●褥瘡と栄養（5）食事の姿勢(1)　美濃良夫
　栄養指導●「患者さんの味方になればうまくいく」（6）認知度を高めるアプローチ事業　所澤和代
　医療コミュニケーション●医療コミュニケーション技法の基本（3）医療におけるコミュニケーションの基礎知識(2)　荒木登茂子
　給食経営管理●マーケティング屋からみた「給食経営管理」考（3）病院給食のライバルは病院給食だけではない　宮野鼻治彦

ズームアップ
　ジアシルグリセロールの栄養特性　五島雄一郎
　ガイドラインのあり方を考える−ガイドラインのガイドライン私見　雨海照祥

管理栄養士国家試験の手引き
　栄養学　中嶋洋子
　調理学　松井元子
　食品学　沢野　勉

当院の一般食・特別食
　御幸病院　田邊史子・他
　一品料理−ごま豆腐

レポート
　第22回食事療法学会

文献紹介海外・国内編
REMARKS

News &　Information
　全国病院栄養士協議会　第22回食事療法学会開催される　高野奎子
　自治体病院　新カリキュラムによる臨地実習生受け入れ対応　野田志摩子
　精神病院　第43回全国精神科栄養士研修会を終えて　塩谷一代
　厚生労働省　健康づくりのための睡眠指針検討会報告書（抜粋）
もよおし

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