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臨床栄養 101巻3号　「糖尿病食事療法のための食品交換表」第6版をめぐって
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臨床栄養
 101巻3号
 「糖尿病食事療法のための食品交換表」第6版をめぐって

発行時参考価格 1,100円
  • 総頁数：116頁
  • 判型：B5判
  • 発行年月：2002年9月
  • 注文コード：061013
  • 雑誌コード：09319-09

目次

特集　「糖尿病食事療法のための食品交換表」第6版をめぐって
　糖尿病治療における食事療法と今後の課題　津田謹輔
　第6版改訂の概要と運用のポイント−医師の立場から　伊藤千賀子
　第6版改訂の概要と運用のポイント−栄養士の立場から　村上文代
　高齢糖尿病患者の栄養食事指導　井藤英喜
　食品交換表の活用−栄養指導への生かし方と留意点　田中美紗子・他

カラーヘッドライン
　目でみる臨床栄養学2001
　（21）貧血(1)　別所正美

EXセミナー
　Dr.雨海の栄養クリニックNow
　（8）食道がん(2)　雨海照祥

臨床栄養疫学ことはじめQ&A−よくわかるデータのみかたと研究のすすめ方
　第9回栄養調査を行うときのサンプルサイズの考え方（2）
　　水嶋春朔・他

こんにちは最前線
東京慈恵会医科大学附属第三病院　栄養部（東京都）
　糖尿病でもフルコースの喜びを−患者会との活動に力を入れる

スポット
　基礎栄養●アレルギーと食事
　　（3）気管支喘息とアトピー性皮膚炎　坂本龍雄
　臨床栄養●香辛料の機能−トウガラシ
　　（3）エネルギー代謝亢進作用　渡辺達夫
　栄養指導●「患者さんの味方になればうまくいく」
　　（2）ガイダンス後に，一緒に考えていく　所澤和代
　医療経済●病院栄養士に必要な医療経済の知識
　　（4）栄養士の労働経済(2)　川渕孝一・他
　給食管理●新カリキュラム「給食経営管理論」
　　（3）クックチルシステムの生産管理　三好恵子

管理栄養士国家試験の手引き
　食品衛生学　廣末トシ子
　公衆栄養学　金子　俊

当院の一般食・特別食
　松江記念病院　山城葉子
　一品料理−豆腐フライ

レポート　第2回全国NST研究会
　第2回日本健康・栄養システム学会
　日本健康・栄養システム学会NCM研修技能研究分科会
　更年期と加齢のヘルスケア研究会

文献紹介海外・国内編
臨床栄養関連国内文献紹介

news & information
　全国病院栄養士協議会　チーム医療における管理栄養士・栄養士の役割　河合洋見
　自治体病院　平成14年度全国自治体病院協議会栄養部会総会および栄養部門職員研修会報告　臼井史生
　精神病院　第30回日本精神病院協会精神医学会報告・他　谷　泰司
　厚生労働省　平成14年度健康増進普及運動の実施について・他

もよおし
REMARKS

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